Pasta con verduras La receta italiana prueba que no solo la carne da buen saborEsta pluralidad fue creada en U.S.A., lo que es bastante atractivo. No obstante, su inventor fue un inmigrante italiano que era copropietario del restaurant “Le Cirque de Maccioni”. Este plato, bautizado con el nombre de “pasta primavera” se hizo tan popular que fue referido en el New York Times en mil novecientos setenta y siete. La preparación original consistía en poner una porción de verduras salteadas sobre una porción de pasta recién hecha. En esta receta se emplean ingredientes tradicionales de la cocina europea, que son simples de adquirir en cualquier temporada.
Para un resultado más atrayente se aconseja emplear pasta preferentemente corta.Aunque la preparación original se hacía con spaghettis, fideos o tagliatelle, los penne, rigatoni, maccheroni o tortiglioni armonizan visualmente realmente bien con este plato. Además de esto, facilitan la integración de las verduras.
La receta italiana de pasta con verduras es rica en minerales y fibras esenciales.Se aconseja incluir este género de comestibles una vez por semana para desarrollar una dieta equilibrada. Consumir este comestible, rico en fibra natural, favorece el funcionamiento de los intestinos. Ahora, descubre de qué forma preparar este comestible.
Ingredientes
Cómo preparar pasta con verduras receta italiana:
- Picar la cebolla y el ajo. finamente. Freír en una sartén grande con la mantequilla disuelta en el aceite caliente hasta el momento en que cristalicen.
- Añade el resto de las verduras cortadas en juliana a la sartén., Remueve y cocina por dos minutos, cuidando que no se quemen..
- Vierta el agua y el caldo sobre el sofrito de verduras, mezcle y cocine por diez minutos a fuego medio hasta el momento en que hierva.
- Sazona la preparación con sal y pimienta y sigue cocinando hasta el momento en que el líquido reduzca un tanto para hacer la salsa de verduras..
- Cocer la pasta en una cacerola profunda con rebosante agua salobre a lo largo de siete minutos hasta el momento en que esté al dente. Escurrir y servir.
- Repartir una espléndida porción de la salsa de verduras por encima y decorar con perejil finamente picado..
- Atender.
Información nutricional: 950 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
La salsa de verduras se puede complementar con cualquier otra verdura. La pasta debe cocinarse al dente para preservar la textura restallante del plato. Si se cocina demasiado, la pasta adquiere una textura pastosa, lo que va a hacer que no tenga tan buen sabor. Siempre y en toda circunstancia es útil preguntar las instrucciones de cocción del fabricante, que se incluyen en el bulto.
Coloque una porción de queso parmesano sobre la pasta italiana con verduras si le apetece.Disfruta de esta exquisita comida para el almuerzo… ¡A cocinar!
