¿Te agradan las recetas con chocolate y buscas algo verdaderamente diferente? Escriba los pasos en esta receta de burfi de chocolate indio.
Burfi, barfi o bien barfee es un postre tradicional indio que no contiene gluten Y es tan popular que ha adquirido muchas alteraciones diferentes. En un caso así, la variación es un burfi estratificado de chocolate y caramelo, un dulce sabrosísimo, veloz y simple de hacer en casa que se come frío.
Uno de los ingredientes de esta receta es khova kheer., asimismo llamado khoya, khawa o bien khoa, un lácteo común en la cocina del subcontinente indio, elaborado con leche en polvo o bien leche condensada. Este se puede preparar de forma casera o bien adquirir confeccionado en tiendas especializadas, en ciertos supermercados y asimismo en tiendas on line.
Además del khoya, el resto son ingredientes sencillísimos., como azúcar y cacao en polvo, con la adición opcional de cardamomo en polvo y nueces. Una vez listo, solo debe enfriarse para cortarlo en pedazos, como un caramelo.
Ingredientes para 8/10 porciones:
preparación:
- Espere a que el khova kheer esté a temperatura ambiente ya antes de empezar la preparación, puesto que se tarda bastante en adquirir una consistencia dúctil. Una vez listo, rallar y poner en una sartén antiadherente.
- Deja que se ablande a fuego lentísimo.ya que puede oscurecerse y quemarse muy velozmente.
- Una vez que se calienta, agregue el azúcar y revuelva constantemente hasta el momento en que se funda.
- Si lo quiere, añada el cardamomo en polvo y revuelva hasta el momento en que la cocción adquiera un color caramelo, se vuelve espesísima y empieza a desprenderse del fondo de la sartén por sí misma.
- Apagar el incendio Transfiera la masa a otro recipiente y divídala en 2 partes.
- Vierta una parte en una sartén forrada con papel de aluminio aceitado y extender con una espátula mientras que está caliente. Crea una capa suave y compacta, rellenando todos y cada uno de los bordes de la fuente.
- Deje descansar esta masa y, mientras, mezclar la segunda parte con el cacao, hasta el momento en que adquiera un color cobrizo homogéneo.
- Extienda la preparación de cacao en la capa precedente., alisando y compactando la masa con la espátula.
- Triturar las nueces y espolvorearlas sobre.
- Colocar en el frigorífico por alrededor 30 minutos.
- Retirar del frío, recortar en pedazos, como prefieras, para servir a los convidados.
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