La receta griega de Kleftiko Se remonta a la temporada de los corsarios.. Este es un comestible tradicional que se consume a veces singulares. Su origen se remonta al siglo XIX cuando los rebeldes chipriotas o “kleftes” cocinaban pedazos de cordero en cazuelas de barro. Estos fueron sepultados sobre brasas para esconder el fragancia a comida. En verdad, la palabra Kleftiko significa «al estilo de los Kleftes» y se refiere a la carne horneada de este modo. Mas, hay otra versión que identifica su origen en la temporada de piratas en el siglo XVII. En esta receta se usan ingredientes tradicionales para adobar la carne, como la técnica de cocción.
En la receta griega Kleftiko se aconseja marinar la carne y cocinarla en el horno.. Tras hacer el aliño y untarlo sobre las costillas de cordero, es conveniente preservarlas en el frigo. El tiempo recomendado es de cuatro horas, mas cuanto más se marine más intenso va a ser su sabor.
El consumo usual de carne de cordero aumenta la densidad ósea. Esto es debido a su alto contenido en vitamina B y proteínas de alta calidad. La vitamina B12 así como la A estimulan el desarrollo óseo y robustecen su estructura, previniendo la osteoporosis. Ahora, descubre de qué manera preparar esta fácil receta… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes
Cómo preparar la receta griega de Kleftiko:
- Limpiar las costillas o chuletas de cordero y ponerlas en un bol. grande.
- Pelar las verduras, picarlas en brunoise y condimentar las costillas. Estación.
- Añade el resto de los ingredientes al bol.comenzando con las yerbas y revuelva para hacer la marinada.
- Coloca la preparación en una bandeja refractaria para horno y cubre con papel de aluminio. Reservar en el frigo a lo largo de cuatro horas.
- Sacar la preparación del refrigerador y enhornar. a lo largo de dos horas a 140º grados centígrados o hasta el momento en que la carne se ablande.
- Reserva la carne en la bandeja., Colar el líquido de cocción y cocinar en una cacerola hasta conseguir una salsa ligera..
- Coloca la carne en tazones individuales y extiende la salsa encima.
- Atender.
Información nutricional: 960 kilocalorías
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Así es un comestible con historia que se come en los hogares griegos. Se sirve como plato primordial acompañado de patatas al horno.
Puedes añadir hojas de menta fresca a la receta griega de Kleftiko. Le va a dar un toque refrescante que contrastará con la grasa de la carne. Si te agradó la receta no vaciles en compartirla con tus amigos y contactos, en foros de discusión y redes sociales.
