Si todavía consideras que continuar una dieta vegana implica abrir las manos a los comestibles que te agradan, piénsalo nuevamente. El veganismo no se trata de limitar la pluralidad de nuestra ingesta nutricional, sino más bien de auméntelo con ingredientes más saludables. Y para mostrarte que los veganos pueden saborear las exquisiteces de todos y cada uno de los estilos culinarios, el día de hoy traemos una receta ligera y refrescante de temaki de quinoa vegana a fin de que tengas menús semanales más saludables y variados. ¡Contrastar!
Receta de temaki vegano de quinoa con granizado de pepino y menta
Encontrar la pluralidad de arroz concreta y localizar la cocción ideal para el alimento nipona casera no siempre y en toda circunstancia es simple, ¿verdad? Con esta receta no precisas preocuparte, en tanto que proponemos usar quinoa, ya famosa por su alto valor nutricional, en vez del cereal clásico. Mira lo simple que es preparar estos temakis veganos:
Ingredientes:
Cómo hacer temaki de quinoa vegano:
- Lo primero que vamos a hacer es ‘probar’ la quinoa. Comenzamos sumergiéndolo en agua a lo largo de veinte minutos. e, de manera inmediata, lavamos realmente bien en un bol con rebosante agua. Escurrimos toda el agua resultante del lavado.
- Cocinamos la quinoa a fuego lento con agua. (doscientos cincuenta ml, más o menos) y un pellizco de sal. Cuando la quinoa ha absorbido casi toda el agua apagamos el fuego y dejamos descansar unos minutos.
- Repartimos la quinoa cocida en un plato o bien bandeja para romper la cocción y espolvorear el agua de kombu por encima (opcional). Reservamos.
- Es hora de preparar el relleno de nuestro temaki vegano. Recortar el pepino en mirepoix (dados de 1 cm) y sumergirlo en el jugo de limón. Reservamos.
- Introducimos el youghourt vegetal en manga o bien botella. Si no tienes estos accesorios, puedes utilizar una cuchase pequeña o bien ‘improvisar’ una manga con una bolsa de plástico.
- Blanquear la menta con agua hirviendo. (doscientos ml más o menos) y lo enfriamos de forma rápida con un baño de agua friísima. Procesamos la menta con el agua en una licuadora o bien robot de cocina y le añadimos un pellizco de sal. Colamos y llevamos al frigo para congelar.
- Ha llegado el instante de armar nuestros temakis veganos. Cortamos cada plato de alga nori en cuatro trozos y después cortamos cada uno de ellos de estos pedazos por la mitad. Ahora, damos forma a un cono cada pieza con las yemas de los dedos humectadas.
- Llenamos cada cono con la quinoa cocida, un toque de yogur vegetal, el pepino cortado en mirepoix y las semillas de cáñamo o bien girasol.
- Por fin, rallamos la menta helada de manera directa sobre los temakis veganos para darles el toque final del granizado.
A propina extra: Si quiere que su temaki de quinoa vegano sea todavía más refrescante y tenga una ligera acidez, puede añadir pomelo / pomelo cortado en pedazos pequeños al relleno. ¡Pruébelo en los dos sentidos y díganos cuál le agradó más!
