receta fácil, saludable y llena de sabor oriental

Gyozas son ciertos Empanadillas niponas que han conquistado paladares en todo el mundo por su frágil textura y relleno sabroso. No obstante, la versión tradicional está hecha con harina de trigo, que no es conveniente para personas con intolerancia al gluten. A Dios gracias, puedes preparar gyozas libres de gluten en casa de forma fácil y exquisita. Con esta receta, gozará de un plato oriental saludable, conveniente para celíacos y idóneo para compartir.

¿Qué son las gyozas libres de gluten?

Los Gyozas son pequeñas empanadillas de origen nipón, si bien están inspirados en el jiaozi chino. Están hechos con una masa fina y llenos Con carne, verduras o mariscos, cocinando generalmente a la parrilla con un toque de vapor. En esta versión libre de gluten, amoldamos la receta que sustituye la harina de trigo con harinas libres de gluten, sosteniendo todo el sabor propio y la textura.

Ingredientes precisos para preparar Gyozas sin gluten

Para la misa:

Para relleno (ejemplo tradicional):

• 200 g de cerdo picado o pollo
• 1 taza de repollo o chino chino
• 1 zanahoria rallada
• 1 cebolleta picada
• 1 cucharada de salsa tamari (soja libre de gluten)
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 clavo de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer masa para gyozas sin gluten paso a paso

1. Mezcla las harinas y la sal En un tazón grande.
2. Agregue el agua caliente poquito a poco, mezclando con una cuchase para formar una masa.
3. Amasar con las manos A lo largo de cinco-ocho minutos hasta el momento en que esté suave y tenuemente flexible.
4. Cubra con un paño húmedo y deje descansar treinta minutos.
5. Dividir en bolas pequeñas y estirarse Con un rodillo entre dos papeles de enhornar hasta el momento en que consiga récords finos.
6. Consejo: Si la masa está rota, añada unas gotas de agua o un tanto más de almidón para progresar la elasticidad.

Información nutricional: 930 kcal

Tipo de cocina: Oriental

Tipo de comida: Almuerzo o cena

Receta simple de Gyozas sin gluten: paso a paso

1. Mezcle todos y cada uno de los ingredientes del relleno en un tazón.
2. Coloque una cucharadita del relleno en el centro de cada disco de masa.
3. Dobla en la media luna y selle los bordes con agua, haciendo pliegues si lo quiere.

• Para asado a la parrilla Caliente el aceite en una sartén, añada las gyozas y los doravals por la base.
• Agregue un toque de agua y tapa Para cocinarlos al vapor cinco-siete minutos.
• Tú asimismo puedes Hervirlos o al vaporizarlos Si prefiere una versión más ligera.

Puntas perfectas de Gyozas sin gluten

• Use una sartén no en fama para eludir que se peguen.
• No sobrecargue el rellenopara eludir que se abran.
• Prueba con rellenos alternativos: tofu, langostinos, champiñones o verduras.
• Puedes congelarlos y cocinarlos de manera directa sin descongelar.

Acompañamientos y salsas recomendadas

• Salsa tamari con un toque de arroz y vinagre de jengibre.
• Salsa de chile de gluten dulce.
• Guarniciones Como arroz de jazmín, ensalada de algas o brotes de soja.

Preguntas usuales sobre Gyozas sin gluten

¿Se pueden congelar?

Sí, colóquelos en una bandeja sin tocarlos. Entonces manténgalos en bolsas.

¿De qué manera resaltan?

En la sartén con tapa o al vapor a lo largo de unos minutos hasta el momento en que estén calientes.

¿Puedes emplear solo harina de arroz?

Puede, mas la mezcla de almidón ofrece una mejor textura y flexibilidad.