receta fácil, sabrosa y con sabor a mar
Los frijoles blancos con sepia son Un plato tradicional lleno de saborIdeal para los amantes de los amantes. Esta receta combina la cremosidad de las legumbres con el intenso sabor al mar de la sepia, consiguiendo una comida confortante y equilibrada. Idóneo para días frescos, es simple de preparar y aceptar alteraciones conforme sus gustos.
Siga este punto por punto a fin de que tenga un exquisito plato.
Ingredientes para frijoles blancos con sepia
Ingredientes principales
Ingredientes opcionales para prosperar el sabor
- 100 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 100 g de ruidos o langostinos pelados
- Perejil fresco picado
- 1 hoja de laurel
Cómo hacer frijoles blancos con sepia paso a paso
Paso 1 – Cocine los frijoles (si está seco)
Pon los frijoles empapado la noche anteriorcubriéndolos con agua fría. Al día después, cocínelos en una olla tradicional a lo largo de 1-quince horas o en una olla expresa a lo largo de veinticinco minutos, hasta el momento en que estén tiernas. Añada sal al final para eludir que se endurezcan.
Paso dos – Preparar sepia
Limpiar la sepia Eliminar la piel, la boca y el boli. Lave bien bajo el grifo y córtelo en piezas medianas. Si adquiere Sepia ya limpio, ahorrará tiempo.
Paso tres – Haz el safrito
En una cacerola grande, Añada una buena corriente de aceite y salsa Ajo picado, cebolla y pimienta picada. Cuando esté dorado, añada tomate rallado o triturado y cocine a fuego medio hasta el momento en que pierda el agua y la salsa se concentre.
Paso cuatro – Añada la sepia y cocine
Agregue la sepia a la salsa y saltee por cinco-siete minutos. Puede añadir el vino blanco y dejar que el alcohol se evapore para contribuir con más sabor al estofado.
Paso cinco – Incorpora los frijoles y deja cocinar
Agregue el caldo cocido y cocido (o agua si no tiene). Deje todo juntos a lo largo de quince-veinte minutos a fuego lento a fin de que los sabores estén integrados. Ajuste de sal y pimienta al gusto.
Consejos a fin de que te sostengas perfecto
- Deje que el estofado descanse diez minutos ya antes de servir: los sabores se acentúan.
- Servir con pan para mojar En el caldo.
- Agregue perejil fresco al final para dar lozanía.
- Si usas frijoles para botes, enjuzarlos Bueno, ya antes de utilizarlos.
Variaciones de recetas
- Alubias con sepia y almejas: Agregue almejas al final de cocinar.
- Alubias con sepia y langostinos: incorpora langostinos pelados en los últimos cinco minutos.
- Adaptación a Thermomix o GM Pot: puede hacer que se agite y complete la cocción utilizando el modo perfecto «estofado» o «varoma».
Preguntas usuales (preguntas usuales)
¿Se pueden utilizar frijoles para botes?
Sí, sencillamente enjuague ya antes de añadirlos al estofado.
¿Qué una parte de la sepia se usa?
El cuerpo y los tentáculos, una vez limpios.
¿Puedes congelar este estofado?
Sí, espera bien en el congelador hasta tres meses.
¿Qué hacer si hay mucho caldo?
Puede reducirlo a fuego alto o aprovecharlo como base para una sopa.
¿Qué género de frijol es mejor?
El tipo «fabada» o «mantequilla» son ideales para su textura mantecosa.
