receta fácil, esponjosa y llena de sabor
Los buñuelos de bacalao son Un tradicional de cocina tradicional que jamás falla. Restallantes por fuera y esponjosos por la parte interior, son ideales, como una tapa, refrigerio o una cena ligera. Prepararlos con el Themomix no solo ahorra tiempo, sino garantiza una mezcla homogénea y perfecta. Ahora, le mostramos de qué manera hacer buñuelos de bacalao en Thermomix pasito a pasito, con trucos para ser irreprimible y consejos para servirlos como un auténtico chef.
Ingredientes para buñuelos de bacalao de Thermomix
Estos son los ingredientes básicos para más o menos veinte buñuelos:
Alternativa: puede emplear el bacalao congelado, asegurándose de descongelarlo y drenarlo bien ya antes de emplearlo.
Cómo hacer buñuelos de bacalao en Thermomix paso a paso
Siga este proceso simple y rápido:
- Ajo y perejil aplastante: Ponga el ajo y el perejil en el vaso. Crush cinco segundos / vel siete.
- Agregue el bacalao: incorpore el bacalao desmenuzado. Programa cinco SEC / VEL cinco.
- Incorpora el resto de los ingredientes: Añada la harina, el huevo, el agua o la leche, la diastasa, la sal y la pimienta. Entremezclar diez segundos / vel cuatro.
- Verifique la textura: la masa ha de ser mantecosa mas no líquida. Si es grosísimo, añada un tanto más de líquido.
- Descansa la masa: Deje que la mezcla se sostenga entre quince y veinte minutos para integrar los sabores.
- Freír: Heathe rebosante aceite a más o menos ciento setenta-ciento ochenta ° C con dos cuchases, Formar bolas y fríalas por lotes hasta el momento en que se doran dorados. Drontelos en papel absorbente.
Información nutricional: 1182 kcal
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Bocadillos
Trucos para ponerse esponjoso y sabroso
- No hay sobrecarga la mezcla: Solo la feria para integrar los ingredientes.
- La temperatura del aceite es clave: si hace mucho frío, están empapados de grasa; Si hace mucho calor, se queman por fuera.
- Sí La masa es líquida: Añada una cucharada más de harina.
- Si es muy grueso: añada una cucharada de agua o leche.
- Use harina tamizada: Mejore la textura y evite los bultos.
Cómo servir buñuelos de bacalao
- Acompañarlos con alioli, mahonesa de ajo o salsa de yogurt.
- Agrega unas gotas de limón Para progresar el sabor.
- Síralos con una ensalada verde o una guarnición ligera.
- Ideal para tapas, picoteo, participantes o cenas informales entre amigos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo emplear bacalao congelado?
Sí, mas debe defenderlo previamente y drenarlo bien para eludir el exceso de agua.
¿Cuánto tiempo duran los buñuelos una vez?
Se preservan realmente bien hasta dos días en el refrigerador. Puede recalentarlos en el horno o en la sartén.
¿Puedo enhornarlos en vez de freírlos?
Sí, si bien la textura cambiará. Hornee a doscientos ° C a lo largo de quince-veinte minutos, con calor cara arriba y cara abajo.
