El Zorzal gallego Se trata de un plato tradicional y fácil que puede agradar hasta a los paladares más exigentes y no es bastante difícil comprender las razones, ya que la gastronomía gallega es de las mejores de España y del planeta y este picadillo casero es buen ejemplo de ello. Siguiendo unos fáciles pasos, vas a poder gozar de este exquisito plato, ideal para compartir con los que más deseamos en las ocasiones más singulares.
Esta receta, elaborada primordialmente con carne de cerdo magra, es una Excelente fuente de proteína de alta calidad que resulta de máxima importancia para la reparación de los tejidos. Por otra parte, ingredientes que asimismo están presentes en la zorza gallega, como el pimentón y el ajo, aportan abundantes antioxidantes aparte de ser antinflamatorios, por lo que su consumo ayuda a prosperar la salud cardiovascular. Si bien se trata de un plato que debe consumirse con moderación, estos ingredientes nos aportan abundantes beneficios nutricionales.
Ingredientes:
Cómo preparar esta receta tradicional gallega de zorza:
- Lo primero que debemos hacer es lo siguiente: preparando la marinada para lo que vamos a deber mondar y picar finamente los dientes de ajo.
- Luego, en un bol, mezcla el ajo picado, el pimentón picante, el pimentón dulce, el tomillo, el lauro, la sal y la pimienta negra recién molida al gusto.
- Añade al bol precedente, el vino blanco y Mezclar todo realmente bien a fin de que se integren todos y cada uno de los ingredientes.
- Añade asimismo los pedazos de cerdo y asegúrate de entremezclar realmente bien a fin de que la carne se impregne de manera perfecta con la marinada. Tapa con largometraje transparente y Ponlo en el frigo a lo largo de doce horas.Al menos a fin de que se marine bien. Este tiempo de espera es fundamental a fin de que la carne adquiera todos y cada uno de los sabores y aromas del marinado.
- Pasado el tiempo mentado previamente, agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra a una sartén grande y ponemos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente añadimos la carne de cerdo.Primero, retira la hoja de lauro y cocina de forma uniforme hasta el momento en que quede dorado y bien cocido. Este proceso puede llevar de forma fácil quince minutos.
- Después de que la carne esté cocida, Comprueba la sal y si es preciso agregar un tanto más.
- Cuando la carne esté lista, Retirar del fuego y aguardar unos diez minutos. Ya antes de servir caliente con el acompañamiento de su elección.
Información nutricional: 3000 kcal
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Como ves, la zorza gallega es muy simple de preparar. Solo debes asegurarte de respetar los tiempos de marinado a fin de que la carne absorba todo el sabor de estos ingredientes. ¿Te animas a prepararla?
