Recetas de cocinaRecetas de la abuelaRecetas de postres

Receta f谩cil de rosc贸n de Reyes casero relleno de nata

este Rosc贸n de Reyes casero relleno de nata Es uno de los manjares m谩s simples de preparar y exquisitos que nunca hayas probado. Crearemos un postre tradicional en casa con el menor sacrificio posible. El temor a cocinar un rosc贸n deber铆a desaparecer de forma inmediata cuando conozcas esta receta. Estos Reyes nos llenar谩n el rosc贸n de nata, un peque帽o manjar que va a gustar a toda la familia, si bien asimismo podemos decantarse por hacer una crema casera o bien una mousse de chocolate para impresionar. Atr茅vete a cocinar un rosc贸n de Reyes casero relleno de crema digno de una reposter铆a.

Ingredientes:

Para la masa madre:

  • 50 gr de leche entera
  • 10 gr de diastasa de panader铆a fresca
  • 10 gr de az煤car
  • 60 gr de harina de fuerza
  • Para la masa principal:

    • 60 gr de leche entera
    • 15 gr de diastasa de panader铆a fresca
    • 430 gr de harina de fuerza
    • 2 huevos
    • 90 gr de mantequilla fr铆a
    • una pizca de sal
    • 130 gr de az煤car glas
    • Lim贸n rallado
    • Un chorrito de agua de azahar
    • De masa fermentada

    Para decoraci贸n:

    • 1 huevo batido con una cucharada de leche
    • Fruta confitada al gusto
    • Nueces
    • Az煤car en polvo
    • Nata para montar

    C贸mo preparar un rosc贸n de Reyes casero relleno de nata

    1. El La parte m谩s dif铆cil de este rosc贸n es buscar los ingredientes, el resto va a ser proseguir unos pasos que llevan tiempo, mas son sencill铆simos.
    2. Empezaremos haciendo una masa madreSe puede usar para un rosc贸n o bien un brioche. Disolvemos la diastasa con un tanto de leche y la ponemos con az煤car y harina.
    3. Dejaremos esta masa madre descansar por lo menos una hora, de este modo la diastasa va a tener su efecto.
    4. Seguimos con la masa usual Tamizaremos la harina a fin de que no queden grumos y la pondremos en un bol.Receta f谩cil de rosc贸n de Reyes casero relleno de crema
    5. Haremos un volc谩n para a帽adir en el centro, la mantequilla., los huevos y el az煤car glass. De esta manera, todos y cada uno de los ingredientes van a quedar mejor mezclados.
    6. Aromatiza la mezcla con la ralladura de un lim贸n y el agua de azahar. Mezclaremos esta base ya antes de ponerle la masa madre.
    7. Amasamos unos minutos. Hasta el momento en que todos y cada uno de los ingredientes est茅n bien integrados, en ese instante vamos a dejar descansar la masa unos minutos hasta el momento en que haya doblado su tama帽o.
    8. Enharinar la superficie de trabajo para darle la manera de tubo que precisamos. Ponemos el rosc贸n en una fuente anteriormente aceitada.
    9. Pintamos con el huevo y decoramos al gusto.. Lo id贸neo es poner unas frutas o bien unas pepitas de chocolate si deseamos crear un tanto.
    10. Hornea a 180潞 a lo largo de cuarenta minutos hasta el momento en que el rosc贸n est茅 listo. Mientras que preparamos la nata, agregamos el az煤car al gusto.
    11. Cu谩ndo el rosc贸n se ha enfriado, c贸rtalo por la mitad y agregaremos cuidadosamente la nata montada.

    Publicaciones relacionadas

    Bot贸n volver arriba