La receta del chutney de higos es mediterránea con ingredientes propios de esta clase de dieta, si bien realmente su origen es hindú. Se prepara con condimentas, donde los sabores dulces y picantes pueden conjuntarse para conseguir una mermelada o bien conserva de verduras, frutas y vinagre, con una intensidad capaz de mudar por completo la presentación de un plato o bien prosperar su sabor.
En España, esta receta es muy popular, sobre todo pues se prepara a base de una fruta popular: el higo. El verano acostumbra a ser la temporada en la que abundan las higueras cargadas listas para servir su fruto.
Si todavía no sabes dónde poner el chutney de higos, es una alternativa ideal para acompañar un buen asado, unas rebanadas de pan torrado o bien una rica tabla de quesos. Esta receta no tiene nada que envidiar a ninguna salsa. Aparte de sabroso, es saludable. Sus productos son naturales, sobre todo por las ventajas del higo: es rico en antioxidantes, contribuye a el perder peso, ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes o bien enfermedades del corazón.
Ingredientes:
preparación:
- El primer paso es lavar y corte los pimientos, las manzanas, las cebollas, los tomates y los higos en pedazos pequeños.
- En una licuadora, vierta los higos bien cortados. Encender hasta desmenuzar todo. Próximo, use un colador para quitar los restos y conseguir un jugo más limpio.
- En una cacerola, agregamos un chorrito de aceite de oliva y empezamos a sofreír los pimientos así como la cebolla y la manzana verde.
- Añadir los tomates finamente picados.
- Sazone al gusto. Añada canela, clavo, ralle jengibre fresco sobre la mezcla. Remueve y deja que se cocine a lo largo de unos segundos.
- Agrega el azúcar y la panela. Deja que se caramelice.
- A continuación, vierta los higos mezclados, el vinagre de sidra de manzana y las pasas sobre la mezcla. Remueve para integrar todo y dejar cocer unos treinta minutos a fuego medio bajo. Cima.
- ¡Y listo! Retire del fuego y deje descansar.
Cuando el chutney de higos esté frío, puedes comerlo como guarnición o bien con tus galletas de merienda. Si deseas que te duren un tanto más, guarda la mermelada en recipientes de vidrio con tapa hermética. Esto te va a ayudar a preservarlos a lo largo de considerablemente más tiempo y vas a poder gozarlos, aun fuera de temporada.
¡Cuéntales a tus amigos sobre esta receta! Comparte con nosotros tu experiencia preparándolo y déjanos tu opinión.
