La receta del Haggis escocés está elaborada con ingredientes económicos y nutritivos. Si bien se ignora el auténtico origen de este comestible, fue reconocido como un icono de la cultura escocesa por el versista Robert Burns a fines del siglo XVIII. Desde ese momento, se consume en especial a lo largo del “Robbie Burns Day”, que se festeja cada veinticinco de enero en Escocia. Esta receta emplea ingredientes tradicionales, mas hay otras versiones donde las vísceras se reemplazan por champiñones.
Para preparar la receta del Haggis escocés es esencial completar el estómago del cordero hasta los 2/3 de su capacidad. Esto es para eludir que se rompa a lo largo de la cocción. Este género de embutido se puede emplear como proteína en un plato primordial o para realizar snacks.
Las supones de cordero son ricas en vitamina liposoluble de tipo A, que robustece el sistema inmunológico.. Sobre todo, el hígado, cuya ingesta moderada asimismo estimula el desarrollo de la masa muscular. Este es un comestible rico en hierro que previene la anemia. Ahora, aprende a preparar este nutritivo platillo… ¡Lee las instrucciones!
Ingredientes
Cómo hacer la receta de Haggis escocés:
- Lavar el estómago de oveja por los dos lados cuidadosamente para no romperlo..
- Colocar en un bol con agua y dejar descansar a lo largo de ocho horas.. Escurrir y cocinar en una cacerola con agua con sal a lo largo de dos horas.
- Retirar la preparación de la cocina, escurrir y dejar enfriar.
- Picar las supones en cubos pequeños y cocinar así como las cebollas peladas en una cacerola con agua a lo largo de diez minutos..
- Retira la preparación de la cocina y pone las vísceras en un bol. Picar las cebollas, añadir y entremezclar.
- Agrega el resto de los ingredientes al bol y amasa hasta conseguir una masa firme para el relleno..
- Coloca el relleno en el estómago, cose la abertura y envuélvelo bien con largo transparente. Cocine a fuego lentísimo a lo largo de tres horas.
- Retira la preparación del fuego, déjala descansar por treinta minutos y retira el largo plástico.
- Déjalo enfriar en el frigo. Cuando se enfríe, el relleno va a quedar más sólido y el embutido casero va a quedar considerablemente más homogéneo.
- Cortar el estómago relleno en rodajas gruesas y emplatar..
- Atender.
Información nutricional: 5300 kcal en total
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Esta comida tradicional escocesa es económica y ofrece mucho desempeño para la cocina del hogar. En celebración del “Día de Robbie Burns” se consume acompañado de nabos y patatas.
Prepara la receta del Haggis Escocés y sorpréndete de su agradable sabor. Puedes ofrecerlo en una comida informal y divertida… ¡A cocinar!
