Esta vinagreta de higos y avellanas está más cerca de ser una salsa cremosa que la clásica vinagreta con la que se suelen emperejilar las ensaladas. Pero sin duda se negociación de una emulsión, como la mayonesa, y una vinagreta por las proporciones de óleo y vinagre presentes en su preparación. Es una salsa con mucho sabor que se prepara de forma rápida y sencilla, y que puede dar a ensaladas y carnes un toque verdaderamente mediterráneo, hexaedro el origen de sus ingredientes principales.
Las avellanas son frutos del avellano, Corylus avellanadomesticado en Mesopotamia hace varios miles de abriles, en territorios que actualmente forman parte de Turquía, Irak e Irán. Se cree que fue domesticado por el hombre, contiguo con el noguera y el almendro, poco posteriormente del final de la última glaciación, mucho ayer de que comenzaran a cultivar el olivo y la vid, por lo que lógicamente aún no estaban preparados para hacer una Vinagreta.
En cuanto a los higos (Ficus carica), se cree que asimismo fueron domesticados en Oriente Próximo, y que fueron los fenicios quienes los extendieron por todo el Mediterráneo, y que pronto se popularizaron entre griegos y romanos. Actualmente, el maduro productor de higos y avellanas sigue siendo Türkiye, aunque Los dos se cultivan y procesan con éxito en otros países. procedentes de la cuenca mediterránea y de Europa del Este (especialmente avellana).
Los higos tienen fundamentos antioxidantes que previenen la formación de radicales libres, y asimismo vitaminas A, E y K, tiamina, riboflavina y más de 17 aminoácidos. Además es una fruta rica en fibra y carbohidratos. Las avellanas son ricas en antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados, llamados grasas saludables. que contribuyen a la sanidad del sistema cardiovascular. Además tiene cantidades notables de zinc y ácido fólico, y calcio, fósforo y magnesio.
Ingredientes:
Cómo preparar la vinagreta de higos y avellanas:
- Picar las avellanas y manual.
- Pelar los higos y colócalas en el vaso de la mezcladora o en un procesador de alimentos, agrega el vinagre balsámicouna pizca de sal, otra de pimienta y el óleo de oliva.
- Licue hasta que crema homogénea. No deben proyectar trozos, a menos que prefieras esa textura, con restos de trozos de los higos.
- Transferir la vinagreta de higos. al recipiente de servir que utilizaremos en la mesa y añadir los trozos de avellana.
- Mezclar y templar en el refrigerador por un tiempo ayer de servir.
Prepara esta sencilla y deliciosa vinagreta de higos y avellanas, con la que podrás emperejilar ensaladas, pero asimismo aves, como pavo y pollo.
Información nutricional:
– Calorías: aproximadamente 475 kcal
– Grasas: aproximadamente de 40,5 gramos
– Carbohidratos: unos 23 gramos
– Proteínas: aproximadamente 7,5 gramos
– Fibra: unos 8 gramos
- tipo de cocina: Mediterráneo
- Tipo de comida: Salsas y emulsiones
Es importante señalar que estos títulos son aproximados y pueden variar dependiendo de la calidad y marcas de los ingredientes utilizados. Adicionalmente, ten en cuenta que los higos y las avellanas son alimentos ricos en grasas saludables, por lo que su consumo moderado puede resultar benefactor para una dieta equilibrada.
