La vinagreta de cacao es un delicioso aderezo que puede acompañar muchos platos. Sus comensales estarán sorprendidos y felizmente complacidos.
los vinagreta de cacao es un aliño de ensaladas exquisito e innovador. El cacao es una planta tropical nativa del Amazonas, su nombre proviene de la palabra azteca «cacahualt». Los mayas prepararon con ella una bebida que solo podían consumir los nobles y condimentada con especias y miel. A su llegada a Europa, se agregó azúcar y leche a esta bebida, que puede considerarse el origen del chocolate. Más tarde, en 1657, un francés vendió las primeras barras de chocolate sólido para prepararlo como bebida.
El cacao es una fuente inminente de antioxidantes y minerales. que ayudan al buen funcionamiento del cuerpo humano. Entre sus propiedades, es un estimulante que inyecta energía en el cuerpo, sin los efectos negativos de sustancias como la cafeína. Contiene fibra, magnesio, calcio y vitamina C, que ayuda a regular los valores de glucosa en sangre. También favorece el tránsito intestinal. Una de las virtudes por las que el cacao es más apreciado es elevar el estado de ánimo, esto sucede gracias a un aminoácido que ayuda a sintetizar la serotonina.
Ingredientes:
Para la ensalada:
- 200 gr. de rúcula
- 1 remolacha cocida
- 10 tomates cherry
Cómo preparar vinagreta de cacao:
- Lave y drene bien las hojas de rúcula. Cortarlos en pedazos.
- Lave los tomates cherry y córtelos por la mitad.
- Lavar, escurrir y cortar las hojas de menta en trozos pequeños.
- En un vaso mezclador, vierta las cinco cucharadas de vinagre de manzana y la cucharada de cacao en polvo.
- Agregue las cinco hojas de menta picadas al vaso de la licuadora y agregue sal al gusto. Batir durante 15 segundos hasta obtener una salsa homogénea, sin grumos.
- Vierta el aderezo en un tazón y refrigere en el refrigerador hasta servir.
- Triturar sutilmente las nueces.
- Cortar las remolachas en pedazos 1 x 1 cm., Aproximadamente.
- Al servir, coloque en una bandeja o plato un capa de rúcula y agregue la remolacha en trozos encima. Incorpora las nueces picadas y agrega la vinagreta de cacao.
Normalmente tienes cacao puro en casa para hacer postres y bebidas. Úselo para hacer esta deliciosa vinagreta de cacao, cuyos resultados son espectaculares. Encienda la licuadora, agregue los ingredientes y en unos segundos podrá disfrutar de su delicioso sabor. Además de las ensaladas, también puede usarlo para acompañar carnes y verduras.
