Pizza de apionabo y aceitunas

Esta pizza de apio nabo y aceitunas es una alteración original de la tradicional pizza con salsa de tomate. y queso. Esta no la tiene (el tomate), por lo que toma el nombre de pizza blanca, o bianca. En cambio, pusieron considerablemente más queso y algo de ajo, para asistir con el sabor. Se usa exactamente la misma masa de pizza y para el topping se puede hacer una mezcla de ricotta, parmesano y mozzarella. Las aceitunas que sean negras, para darle contraste.

El apio nabo se pon justo sobre el queso, y se ralla, a fin de que sea más simple de repartir y que toda la pizza tome el sabor singular que tiene. Es una preparación sencillísima mas muy rica, que se va a sentir como una renovación. Una forma de que el ajo no sea tan fuerte es confitándolo y mezclándolo con la ricota ya antes de ponerlo sobre la pizza. Es suavísima, con un tacto frágil.

Ingredientes:

Cómo preparar una pizza de apio y aceitunas:

1. En un tazón, mezclar harina, sal, azúcar y levadura.
2. Hacer una agujero en el medio y verter el agua tibia y el aceite de oliva.
3. Mezclar con una cuchase de madera.del centro, a fin de que la harina caiga por los bordes.
4. Cuando la cuchase ya no sirve, trabajar la masa con las manos.
5. Pasarlo a la encimera rebozada de harina y amasar a lo largo de treinta minutoshasta que la masa quede flexible.
6. Dividir la masa, tazón y colócalas en boles separados, con un tanto de harina en el fondo a fin de que no se peguen. Cubrir con un paño limpio y húmedo. y dejar descansar dos horas.
7. Cuando faltan treinta minutos para finiquitar de alzar, precalienta el horno a máxima potencia.
8. Cuando el tiempo ha pasado, estirar la masa con los dedos sobre una encimera enharinada. Asimismo se puede hacer con rodillo.
9. Aceitar tenuemente la bandeja donde se cocinará la pizza, pasar la masa allá.
10. Mezclar los ajos confitados con la ricotta y extiéndalo sobre la masa. Entonces distribuya el queso parmesano y el queso Mozzarella.
11. Añadir el apionabo rallado por la superficie de la masa y las aceitunas. espolvorear sal y pimienta.
12. Hornear por diez minutos o hasta el momento en que estén doradas.

Cuando la pizza de apio nabo y aceitunas salga del horno, agregar las hojas de albaca, un chorrito de aceite de oliva y un pellizco de pimienta. No precisarás solamente. Tal vez una copa de vino.