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Receta de Vinagre de cáscaras de plátano, receta y usos en la cocina

¿Sabías que hay muchos alimentos en tu dieta diaria que puedes reutilizar? Toma nota de esta receta de vinagre de cáscara de plátano. Es sencillo.

No son muchos los usos que le podamos dar a las cáscaras de plátano más que tirarlas a un recipiente específico o basura general para hacer compost, pero esta técnica es mucho más útil y vale la pena probarla. Con todas las cáscaras de plátano de la semana podemos hacer un vinagre natural casero, con un procedimiento muy sencillo. Solo necesitamos un poco de paciencia, esperar unas semanas para ver cómo ha quedado nuestro vinagre casero.

Ingredientes:

  • 1 kilo de cáscaras de plátano
  • 4 tazas de agua
  • ¾ taza de azúcar
  • ½ cucharadita de vinagre
  • ¼ de cucharadita de levadura fresca
  • preparación:

    1. Picar bien las cáscaras de plátano y colocarlas en un cazo con 2 tazas de agua. Espere hasta que hierva.
    2. Colar la cocción con una gasa, exprimiéndola para que salga todo el líquido de las conchas.
    3. Desecha las cáscaras y coloca el líquido resultante junto con el resto del agua en un cazo.
    4. Agregue el azúcar y cocine a fuego alto durante 10 a 15 minutos., revolviendo de vez en cuando.
    5. Una vez que esté listo, agregue ¼ de cucharadita de levadura por cada taza de líquido obtenido.
    6. Viértelo en un frasco previamente esterilizado, Déjelo enfriar, cierre el frasco y déjelo reposar durante 1 semana en un lugar fresco y oscuro.
    7. Después de ese tiempo, filtrar para eliminar los residuos de levadura y agregar ½ taza de vinagre por cada taza de líquido. Mientras hace esto, lave y vuelva a esterilizar los frascos.
    8. Vuelva a empaquetar y deje reposar el vinagre durante 2-3 semanas., o hasta que tenga el aroma y sabor típico del vinagre.
    9. En ese momento, filtrarlo de nuevo y hervir durante 5 minutos.
    10. Empacar de nuevo en frascos de vidrio esterilizados.Vinagre de cáscara de plátano

    El proceso para hacer vinagre a partir de cáscaras de plátano es largo, pero muy sencillo. Solo tienes que tener paciencia para que pase el tiempo adecuado en el que consigues el vinagre. En total, el tiempo requerido es de 3 o 4 semanas.

    Usos del vinagre de cáscara de plátano

    Se utiliza como cualquier vinagre, para aliñar ensaladas o preparar otros platos que requieran vinagre.. Su sabor es ácido, un poco amargo, con un toque dulce.

    Una de sus ventajas es que se puede preparar en casa, a coste cero, ya que solo necesitamos las cáscaras de plátano que comúnmente desechamos y algunos ingredientes más, pero en cantidades muy pequeñas.

    ¿Vas a preparar esta receta? Déjanos tus comentarios si te ha gustado. No dejes de compartirlo, porque tus amigos también querrán hacer este vinagre con cáscaras de plátano.

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