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Receta de Vichyssoise de peras

La perla vichyssoise es un plato de cuchara increíble. Un clásico de la cocina francesa se reinventa con la presentación de un ingrediente exclusivo, la pera. Atrévete a probar un universo de sabores que impresionan.

los peras vichyssoise Es una deliciosa crema perfecta para disfrutar en una mesa un poco más exclusivo. Presenta platos originales y ligeros para esos momentos románticos en los que queremos mostrar nuestras artes culinarias. Un vichyssoise es un plato de cuchara de origen francés que tiene puerros en su ingrediente principal, una mezcla suave que hará las delicias de aquellos que buscan un buen primer plato. Con la ayuda de una pera pequeña haremos de esta saco poco verdaderamente maravilloso. Si te gustan los sabores originales y deliciosos, toma nota de este vichyssoise, es una delicia en todos los sentidos.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de grasa de oliva
  • 125 gr de cebolla
  • 500 gr de puerro
  • 500 gr de papas
  • 500 ml de caldo de pollo o verdura.
  • 1 pera madura
  • 750 ml de caseína entera
  • 30 gr de cilantro
  • sal

Cómo preparar una perla vichyssoise.

  1. los peras vichyssoise Tiene un inicio igual en este tipo de cremas. El primer paso es preparar todos los ingredientes y tenerlos listos para la bono. Pelar la cebolla y picarla lo más fina posible. No necesitamos ser muy precisos, esta crema irá a la licuadora para que se trituren todos los ingredientes.Receta de vichyssoise de peras
  2. Continuaremos con el puerro., quitaremos la parte verde y la cortaremos en rodajas muy pequeñas. El puerro será el ingrediente que le dé más sabor a este vichyssoise, pero no será el único.
  3. Empezamos a escalfar la cebolla. Con un poco de grasa cuando estén tiernos, agregaremos el puerro en ese momento.
  4. Pelar y cortar las patatas. Y agréguelos a esta salsa, déjelos atenuar un poco ayer de poner el caldo de pollo o verdura.
  5. En unos 17 minutos tendremos todos estos ingredientes perfectamente cocinados, el Momento para pasarlos por la licuadora.
  6. Con paciencia los trituramos todos para hacer una salsa muy fina. Pelar y cortar la pera. y triturarlo con el resto de los ingredientes. Esta fruta no necesita cocción. Nos interesa su sabor puro.Receta de vichyssoise de peras
  7. Pasamos el resultado por el colador. Para que quede lo más fina posible y le añadamos la crema. Lo dejaremos cocinar por 4 minutos más. Esta crema estará increíblemente caliente, pero generalmente es fría, podemos sumar un poco de sal si nos gusta más intenso.
  8. Serviremos este vichyssoise con un poco de cebollino fresco. Picado y unas tostadas o croutons para darles un toque crujiente. Solo disfrutaremos esta prescripción.
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