Esta vichyssoise de br贸coli y mascarpone, adem谩s de ser deliciosa, es una combinaci贸n 煤nica de sabores y texturas.
Esta Br贸coli y vichyssoise de mascarpone Adem谩s de ser delicioso, es una combinaci贸n 煤nica de sabores y texturas. La base principal de esta receta es un poco de br贸coli, ese vegetal con un intenso sabor y color que causa sensaci贸n en algunas casas. Para algunos es un placer, para otros es una tortura, pero, en resumen, es esencial comer verduras en un men煤 semanal equilibrado. Con la cremosidad de uno de los mejores quesos que existen, un mascarpone que normalmente usamos para crear postres impresionantes le dar谩 la textura y el sabor que necesita un br贸coli vichyssoise que har谩 historia.
Ingredientes:
Como preparar un vichyssoise de br贸coli y mascarpone
- Preparar esta deliciosa crema o sopa saludable es muy f谩cil. El paso m谩s complicado ser谩 tener todos los ingredientes a nuestra disposici贸n. Intentaremos que sean frescos y de calidad para que tengamos un plato de cuchara mucho m谩s equilibrado.
- Nos pondremos ponerse a trabajar con puerros. Vamos a limpiarlos, quitar la parte verde y cortar el blanco en trozos peque帽os para que sean la base de esta crema. La vichyssoise original tiene en su elemento el foco principal del sabor.
- Seguimos con br贸coli. Vamos a lavarlo y cortarlo en trozos peque帽os del mismo tama帽o para que se cocine al mismo tiempo. Este ingrediente incluso se puede triturar para que est茅 listo antes.
- Ponemos un poco de mantequilla y aceite en una sart茅n. Comenzamos a escalfar el puerro hasta que est茅 tierno.
- En ese momento pondremos br贸coli, un ingrediente que dar谩 sabor y color a esta receta. Mientras tenemos br贸coli en el fuego, pelar y rallar dos papas.
- Agregamos las papas a la mezcla. Tenerlos rallados significar谩 que est谩n cocinados antes y de esta manera tendremos una cena r谩pida y saludable lista en mucho menos tiempo.
- Agrega el caldo y deja que se cocine poco a poco hasta que todos los ingredientes est茅n perfectamente cocidos.
- Cuando tengamos las verduras preparadas los ponemos en el vaso de la licuadora. Triture y agregue un poco de caldo para hacer una crema m谩s suave.
- Por 煤ltimo, agregamos el mascarpone. Dejamos que se fusionen todos los sabores y agregamos un poco de sal y pimienta al gusto. Servimos con unas pocas piezas de pan para disfrutar de una combinaci贸n saludable digna de un restaurante.
