El turr贸n de yema es un cl谩sico de cualquier mesa navide帽a, con un sabor intenso y una textura sorprendente, podemos crearlo f谩cilmente siguiendo los pasos de esta receta. Atr茅vete a cocinar un aut茅ntico turr贸n.
los turr贸n de yema Es un cl谩sico de las mesas navide帽as. Preparar nuestros propios dulces navide帽os puede ser una manera perfecta de obtener una gama personalizada de sabores. Con esta receta b谩sica puedes incorporar algunos ingredientes adicionales o reducir la cantidad de az煤car. Hacer un turr贸n natural casero y adaptado que sea delicioso es mucho m谩s simple de lo que parece. De todas las recetas que existen de este postre navide帽o, la yema es la m谩s especial, a diferencia del turr贸n de almendras, en este caso ponemos esta fruta seca molida. Tome nota de c贸mo cocinar una yema de huevo casera que siempre se ver谩 bien.
Ingredientes:
- 250 gr de almendras molidas
- Rallado 1 lim贸n
- 125 gr de azucar
- 40 ml de agua
- 3 yemas de huevo
- 30 gr de vaso de azucar
- Canela molida
C贸mo preparar turr贸n de yema.
- Este turr贸n de yema tostada Es tan f谩cil de preparar que nos parecer谩 imposible no habernos atrevido a cocinarlo en nuestra propia casa antes. Nada puede compararse con sabores naturales cocinados con todo el amor del mundo.
- Comenzaremos a separar las yemas de las claras de huevo.. Este ingrediente principal se colocar谩 en un taz贸n y comenzaremos a batirlo.
- Para aromatizar las yemas. Coloque la c谩scara de la c谩scara de un lim贸n con una cucharadita de canela molida
- Con las varillas el茅ctricas iremos mezclando. Hasta conseguir una crema ligera con todo el sabor y aroma tradicional. Continuaremos hasta que tengas ese color p谩lido que debe caracterizar a este turr贸n.
- Continuaremos cocinando el alm铆bar. Esa dulzura ser谩 una de las que traer谩 la personalidad necesaria al turr贸n, podemos hacerlo un poco m谩s ligero poniendo un poco de miel.
- Poner el agua con el az煤car en una cacerola.. D茅jalo ir tomando temperatura, mientras estamos agitando. Los expertos recomiendan tenerlo a 115潞, con un term贸metro de cocina lo conseguiremos perfectamente hasta este punto.
- A帽adiremos la almendra molida. O harina de almendra que podemos encontrar en cualquier supermercado. Revolvemos hasta obtener una masa dulce que ganar谩 cuerpo y le dar谩 la textura necesaria a este turr贸n.
- Ponemos las yemas de sabor y obtenemos el turr贸n ideal. Para cuajar y asentar, colocamos papel vegetal en un molde para que el turr贸n no se pegue. Lo colocamos en la parte superior y lo dejamos reposar durante dos d铆as cubierto con m谩s papel de horno y algo de peso encima.
- Despu茅s de este tiempo que lo desmoldaremos con cuidado Y quemaremos la superficie con un soplete de cocina. Tendremos listo un postre t铆pico esta navidad.
