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Receta de trucha a la sidra

Estas truchas con sidra son una delicia en su forma más pura. Toma nota de cómo se cocina un pescado con una salsa para mojar el pan.

Es trucha con sidra Es una de esas recetas de pescado que dejan huella. La trucha es un pez azul similar al salmón, pero en este caso es mucho más económico y de menor tamaño. Sus buenas propiedades son similares, contienen una gran cantidad de ácidos grasos que los convierte en una verdadera maravilla que vale la pena incorporar a nuestro menú semanal. Acompañaremos esta delicia con una increíble salsa de sidra, la dulzura de esta bebida la convertirá en un complemento ideal para pescados y carnes blancas. Toma nota de cómo se prepara una trucha increíble para la sidra en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes:

  • 1 trucha
  • ½ kilo de calabacín
  • 5 manzanas de oro
  • 2 vasos de sidra
  • 2 vasos de crema liquida
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • 100 gramos de mantequilla
  • Perejil
  • Pimienta
  • sal
  • Cómo preparar una trucha con sidra.

    1. Comenzamos esta receta preparando los filetes., retiramos la piel y quitamos las espinas para que queden limpias. Cuando están perfectos, los cortamos en trozos y sal y pimienta al gusto.
    2. Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas., cocínelos con agua y sal durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos. Cuando vemos que están en su punto, los vaciamos y los reservamos.Receta de trucha a la sidra 2
    3. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos. Pongamos un poco de mantequilla en la sartén y comenzaremos a saltearlos. En el momento en que han captado algo de color agregamos el calabacín y la trucha.
    4. Todos estos sabores serán mezclados, El pescado nos dará sus jugos. y se fusionará con la manzana y el calabacín. Cocinaremos estos tres ingredientes durante unos 10 minutos hasta que tengamos listo el fondo de este plato. Para crear la salsa necesitaremos el ingrediente que le da su nombre,
    5. En una sartén ponemos el caldo de pescado, la sidra, la crema., sal y un poco de pimienta. Vamos a mezclar todos estos ingredientes hasta que empiecen a espesarse. En unos 20 minutos comenzará a espesarse.Receta de trucha a la sidra 3
    6. Retiramos el pescado, la manzana y el calabacín del fuego.. Los vamos a poner en un plato, si queremos hacerlo más elegante, podemos triturar la manzana y el calabacín hasta que se conviertan en puré.
    7. Sobre todo estos ingredientes Ponemos la salsa muy caliente. Podemos incluir algunas patatas y un chorrito de vinagre de Módena. Le dará sabor y fuerza a la trucha que siempre se verá bien.
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