Una entrada sencilla, deliciosa y con estilo. La tostada de foie apenas requiere tiempo de preparación.
UNA foie tosta Es un aperitivo selecto y el más fácil de preparar. El hecho de tener como ingrediente principal el foie y hacer de estas tostaditas un éxito. Con una base tan especial, nada mejor que una serie de ingredientes básicos, como una cebolla caramelizada. Este contraste entre dulce y salado, crujiente y cremoso es lo que realmente hace que este entrante sea mucho más de lo que parece. Si te atreves con algunos sabores que te sorprenderán en el primer bocado, toma nota de cómo preparar un brindis de foie simple y realmente exquisito, el resultado de esta receta te sorprenderá.
Ingredientes:
- 10 tostadas de pan dulce tipo brioche
- 10 escalopines de foie fresco
- 4 cebollas grandes
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 50 gramos de mantequilla
- 1 goteo de coñac
Cómo preparar un foie tosta y mucho más.
- Vamos a comenzar esta receta pelando y cortando la cebolla en trozos.s del mismo tamaño. Debe ser lo más delgado posible para lograr un resultado uniforme y perfecto.
- En una sartén Ponemos un poco de mantequilla a fuego lento.. Estamos interesados en convertirnos en la base para la caza furtiva de cebollas.
- Cuando la mantequilla esté completamente derretida y haya alcanzado la temperatura, pondremos las cebollas. Añadiremos un poco de sal para hacerlos pochen. mas rapido
- Cebollas a fuego lento Tardará unos 20 minutos en ser blando Y perfecto para empezar a caramelizarlo.
- El punto de dulzura y textura se conseguirá añadiendo azúcar.. Con cuatro cucharadas será más que suficiente. Vamos a revolverlo hasta que esté perfectamente integrado con las cebollas. El azúcar se derretirá y coloreará las cebollas.
- En 10 minutos tendremos la consistencia de mermelada. Perfecto para disfrutar en nuestros brindis.
- Lo ponemos con el foie. Vamos a utilizar algunos escalopines o piezas del mismo tamaño. Vamos a calentarlos en la sartén. Con unos segundos de cada lado estarán perfectos, tomarán un poco de color y temperatura.
- Nosotros preparamos el pan, vamos a brindar por lo que está caliente. El tipo de uso dependerá de nuestros gustos. Buscaremos el que más nos guste y lo costaremos en tostadoras del mismo tamaño.
- Vamos a armar la tostada., ponemos un poco de pan. En la parte superior colocaremos la pieza de foie con un poco de sal encima. Para coronar el plato ponemos la cebolla caramelizada. Tendremos listo un aperitivo digno de cualquier restaurante de lujo.
