Receta de tortitas de calabaza

Las tortitas de calabaza son una exquisita y nutritiva opción para gozar en el desayuno o como merienda. Estas tortitas, aparte de ser suaves y esponjosas, están repletas de sabor merced al dulzor natural de la calabaza. Son idóneos para aprovechar las calabazas de temporada y asombrar a tus seres queridos con un desayuno o merienda singular. Ahora, te mostramos una receta simple y veloz para preparar estas ricas tortitas.

La calabaza es un ingrediente muy saludable. y nutritivo. Contiene vitaminas A, C y E, como minerales como el potasio y el calcio. Además de esto, su contenido en fibra ayuda a sostener una buena digestión y favorece la sensación de saciedad.

Ingredientes:

Preparación:

1. Lo primero que debes hacer es preparar el puré de calabaza. Para esto, corta la calabaza en pedazos pequeños y quítale las semillas y la piel. Entonces, cocine al vapor o hierva la calabaza hasta el momento en que esté tierna. Una vez cocido, tritúralo con la ayuda de un tenedor o una batidora.
2. En un tazón grande, batir los huevos así como el puré de calabaza hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Agregue la harina, el polvo para enhornar, la canela, la nuez moscada, la sal, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezcla bien todos y cada uno de los ingredientes hasta conseguir una masa suave y sin grumos..
4. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añada un tanto de aceite vegetal. Si lo prefieres, asimismo puedes emplear mantequilla fundida.
5. Con la ayuda de un cucharón, vierta porciones de masa en la sartén caliente para formar panqueques redondos. Cocine cada panqueque a lo largo de más o menos dos minutos o hasta el momento en que aparezcan burbujas en la superficie. Entonces voltee y cocine por otros dos minutos hasta el momento en que estén doradas.
6. Repite el proceso con el resto de la masa., añadiendo más aceite a la sartén si es preciso. Esta receta hace más o menos ocho-diez panqueques, en dependencia del tamaño que desees hacerlos.
7. Una vez cocidas todas y cada una de las tortitas, las puedes servir calientes y acompañarlas con tus ingredientes preferidos. Puede decantarse por miel, jarabe de arce, fruta fresca, iogur heleno o crema batida. ¡Las opciones son infinitas!

Las tortitas de calabaza son una alternativa polivalente, ya que puedes amoldar la receta a tu gusto. Puede añadir nueces picadas, chispas de chocolate o aun mudar la harina por una alternativa sin gluten si lo prefiere. Además de esto, estas tortitas son una genial forma de agregar verduras a tu desayuno de una forma exquisita e renovadora. Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia con un desayuno o merienda singular. ¡Gozar!