Receta de tortitas de calabaza y queso

Estos panqueques de calabaza y queso pueden ser una combinación única de sabores e ingredientes para una tapa, desayuno o comida perfecta.

Estas panqueques de calabaza y queso pueden ser una combinación de sabores e ingredientes únicos para una tapa, desayuno o comida perfecta. La calabaza es uno de los ingredientes de temporada que se puede cocinar de mil formas diferentes. En forma de crema, puré o como pastel de ensueño o galleta, dulce o salada, la calabaza se puede utilizar para todo tipo de platos. El queso es el ingrediente que ayudará a darle la cremosidad especial, si quieres disfrutar de unos excepcionales pancakes de calabaza y queso, toma nota de cómo prepararlos paso a paso en pocos minutos.

Ingredientes:

2 huevos

250 ml de leche

175 gr de harina de trigo

80 gr de calabaza

100 g de queso para untar

sal

Mantequilla o aceite de oliva

Semillas o semillas de calabaza

Cómo hacer panqueques de calabaza y queso

La parte más complicada de estas tortillas estará en tener la calabaza lista. Pelar una calabaza puede parecer complicado, pero hay que tener cuidado.
Pelaremos la calabaza del plato y la picaremos para que se cocine más rápido, de esta manera los panqueques quedarán mucho mejores.
Cocinamos la calabaza con abundante agua, puede tardar unos 25 minutos en estar listo. Tardará más o menos según el tamaño de las piezas y la intensidad del fuego.
Con la calabaza lista Comprobamos que esté tierno, lo escurrimos. La calabaza es un alimento que contiene mucha agua, para estas tortillas queremos que estén lo más secas posible.
Ponemos la calabaza en el vaso de la batidora. Trituramos la calabaza, la dejaremos en el colador unos minutos para que saque toda el agua.
Seguimos colocando los huevos en un bol, las batimos e incorporamos poco a poco la calabaza para crear una crema ideal.
Para darle sabor a la masa, podemos agregar un poco de entusiasmo piel de limón y semillas de hinojo. El toque cítrico irá muy bien con esta receta.
Mezclamos y agregamos la leche a los huevos que tenemos listos con la calabaza. Revolvemos hasta tener lista la parte líquida.
Es hora de la harina, la vamos a poner cuidadosamente tamizada para que no genere grumos y quede una masa fina y delicada. Podemos agregar una harina integral para hacer la masa más fina.
Tendremos el queso, podemos ponerle queso rallado o untar para mezclar con el resto de los ingredientes. Estos panqueques son salados, aunque podemos hacerlos dulces con mascarpone y agregando azúcar.
Ponemos un poco de mantequilla o aceite en la sartén, para que la masa no se pegue. Empezaremos a hacer las tortillas.
Estamos poniendo un poco de masa, usaremos una cacerola. Cuando comprobamos que el panqueque está listo, le damos la vuelta.
Cocinaremos todos los panqueques de esta manera hasta que estén listos. Los vamos colocando en un plato para servirlos.
Podemos poner un poco de mayonesa, salsa de tomate o un poco de mostaza. Decora con unas semillas o tocino frito para darles un toque crujiente.
Atrévete a probar algunos Espectaculares tortitas de queso y calabaza, perfecto para cualquier ocasión, el resultado sorprenderá