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Receta de Tortilla Hindú

Si quieres disfrutar de una tortilla ligeramente diferente, prueba esta tortilla india y disfruta de su sabor. Esta es la receta.

En la práctica, la posibilidad de probar diferentes platos en la cocina es una de las maravillas de la gastronomía. Esta tortilla india es una excelente opción si desea innovar y disfrutar de sabores de otros lugares., en este caso, desde la india. Es un tipo de crepe o panqueque, combinado con las verduras que desea. El toque distintivo, como en toda la elaboración india, está dado por las especias: cardamomo, cúrcuma y otros sabores.

Esta tortilla india, también llamada Pakora, en India se vende generalmente en puestos callejeros.. Son muy fáciles de hacer y se pueden servir como aperitivo o entrante. Lo ideal es obtener una mezcla de especias típica que le dé identidad: Garam masala, una combinación de cardamomo, cúrcuma, comino y clavo. Se puede adquirir en tiendas especializadas.

Ingredientes:

  • 250 gr de harina de garbanzos
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 cucharadas de harina comun
  • 1 calabaza
  • 1 papa
  • 1 coliflor
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de garam masala
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Sal y pimienta para probar
  • aceite de oliva virgen
  • Cómo preparar tortilla india:

    1. Pelar y lavar las verduras.. Cortar las berenjenas en rodajas y agregar sal para eliminar el sabor amargo.
    2. Cortar el resto de los vegetales en cubos y la cebolla en trozos medianos. Reserva.
    3. Para la masa, en un bol. Mezcla los dos tipos de harina, el bicarbonato de sodio, la mezcla de especias, el jugo de limón, la sal y la pimienta..
    4. Verter el agua poco a poco e integrar los ingredientes. Hasta formar una masa homogénea y moderadamente líquida. Dejar reposar la masa durante quince minutos.
    5. Entonces, traer las verduras a la masa y mezclar para que queden bien impregnados con él. Poner un punto de sal.
    6. Calentar una sartén con un chorro de aceite de oliva y Cocinar allí la preparación. Para hacer esto, vierta la masa en el recipiente y voltee para que se dore por todos lados y las verduras estén cocidas. Repita el procedimiento hasta que la masa esté terminada.
    7. Retire con una cuchara ranurada y colóquelo en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
    8. Servir las tortillas recién hechas. Y disfruta de este sabor oriental por excelencia.Tortilla Hindú

    Como puede ver, esta tortilla india es extremadamente simple de preparar y muy saludable. Sobre todo, por la cantidad de verduras que lleva. En el caso de que desee eliminar o integrar otros tipos de vegetales, la posibilidad es infinita dependiendo de los gustos. Anímate, prepáralo y sirve platos originales.

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