El mundo de las tortillas es muy amplio y variado. Si te gusta cocinar en casa, hazlo con esta receta de tortilla de puerro.
La tortilla de puerro es la receta perfecta si tienes poco tiempo en la cocina. Es muy rápido de hacer, y los puerros le dan a la tortilla un aroma perfumado y una consistencia muy delicada. Incluso hay quienes prefieren hacer la tortilla tradicional con puerros en lugar de cebollas. Hay personas que detestan esta cebolla, incluso que tienen intolerancia.
Preparar huevos de esta manera (batirlos y freírlos) es tan antiguo como el arte de cocinar. Y no solo con huevos de gallina, en América, por ejemplo, se usaron huevos de pato o pavo, que eran animales originarios de estas regiones. Ya estoy en eso Crónicas de las Indias se decía que tanto aztecas como españoles comían «tortillas». Las gallinas provienen del sudeste asiático y fueron introducidas a América por Cristóbal Colón (Les parecía que ocupaban poco espacio, no era difícil alimentarlos y también producían huevos).
Por otra parte, los huevos han estado presentes en los tiempos de mayor hambruna del mundo, siendo una forma efectiva de calmar el hambre y alimentar a las personas. Son notablemente nutritivos y son perfectos para los vegetarianos como fuente de proteína animal. En las dietas deportivas también son muy populares, porque ayudan al crecimiento muscular y al fortalecimiento. Recuerde que las proteínas son el alimento de los músculos y el cerebro, de ahí la importancia de incluir proteínas en cualquier dieta.
Ingredientes:
Cómo preparar una tortilla de puerro:
- Lave bien los puerros, corta la parte verde.
- Cortarlos a lo largo y luego en pedazos pequeños.
- En una sartén, agregue un poco de aceite. Saltee los puerros hasta que se cristalicen.
- Dejar cocinar a fuego medio durante 8 minutos, tapado. Verifique de vez en cuando para verificar que no quemes.
- En un tazón batir los huevos. Añadir una pizca de sal y pimienta y cucharada de leche.
- Entonces, escurrir los puerros y agregarlos a la mezcla de huevo.
- Pon el conjunto al punto de sal.
- Agregue un poco más de aceite a la sartén y cuando esté caliente vierte los huevos con los puerros.
- Dejar cocinar a baja temperatura, hasta que los bordes comiencen a cuajar.
- Voltear la tortilla con la ayuda de un plato.
- Dejar cocinar por 5 minutos más.
Esta tortilla de puerro se puede comer caliente o fría y es un éxito en cualquier momento del día. Prepáralo y sírvelo acompañado de rebanadas de pan de campo, esa combinación es tan entrañable como familiar.
