La tortilla de patata con mozzarella es una fusi贸n de sabores y cremas sin precedentes.
los tortilla de patata con mozzarella Es una fusi贸n de sabores y cremosidad sin precedentes. La tortilla de papa sola ya es una de las mejores tapas que existen en nuestro pa铆s. Una simple combinaci贸n de huevos con papas da lugar a un objeto de deseo en muchas mesas, una tortilla que causa sensaci贸n y con un trozo de pan acompa帽ado de un buen vino, es una verdadera maravilla. Si agregamos un queso con personalidad, como la mozzarella, a esta base, el 茅xito estar谩 garantizado. Atr茅vete a crear una tortilla con una incre铆ble mozzarella.
Ingredientes:
Como preparar una tortilla con mozzarella
- Prepara una tortilla de papa Es algo muy personal de cada casa. Para algunos, la clave es c贸mo cortar papas. Otros se centran en el punto de cocci贸n del huevo y para algunas abuelas, el secreto est谩 en un buen aceite de oliva. En cualquier caso, siempre ser谩 incre铆ble.
- Pelar las papas, el tipo de papa es una elecci贸n personal. Los que tenemos en casa o usamos normalmente, aunque tambi茅n podemos darle un poco de alegr铆a con una papa azul, tienen un sabor ligeramente diferente.
- Nosotros cortamos las papas en piezas peque帽as del mismo tama帽o. Preparamos una sart茅n con abundante aceite de oliva.
- Ponemos las papas en un escurridor y salpimentamos al gusto. Los dejamos unos minutos mientras se calienta el petr贸leo. Colocamos las papas y bajamos el fuego para que se cocinen lentamente.
- El secreto de una tortilla de papa esponjosa radica en la forma de preparar los huevos. Separamos las yemas de las claras. Vamos a batir las claras de huevo hasta que est茅n firmes, cuando est茅n firmes agregaremos un punto de sal para que puedan durar m谩s.
- Batimos las yemas por otro lado y las unimos claramente con movimientos envolventes, de esta manera seremos mucho m谩s esponjosos.
- Cuando las papas est茅n casi listas agrega el huevo. Esperamos a que comience a establecerse. En ese momento ser谩 el turno de la mozzarella.
- Podemos poner un queso entero o varios. La bola de mozzarella pura ir谩 al centro de la tortilla. A medida que se calienta se derretir谩.
- Los huevos deben cuajar antes de girar la tortilla. Obtendremos un plato completo y delicioso en unos minutos. Esta tortilla se convertir谩 en el eje central de una cena de tapas m谩s especial.
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