RecetasRecetas fáciles
Receta de tortilla de patatas con mozzarella
La tortilla de patata con mozzarella es una fusión de sabores y cremas sin precedentes.
los tortilla de patata con mozzarella Es una fusión de sabores y cremosidad sin precedentes. La tortilla de papa sola ya es una de las mejores tapas que existen en nuestro país. Una simple combinación de huevos con papas da lugar a un objeto de deseo en muchas mesas, una tortilla que causa sensación y con un trozo de pan acompañado de un buen vino, es una verdadera maravilla. Si agregamos un queso con personalidad, como la mozzarella, a esta base, el éxito estará garantizado. Atrévete a crear una tortilla con una increíble mozzarella.
Ingredientes:
Como preparar una tortilla con mozzarella
- Prepara una tortilla de papa Es algo muy personal de cada casa. Para algunos, la clave es cómo cortar papas. Otros se centran en el punto de cocción del huevo y para algunas abuelas, el secreto está en un buen aceite de oliva. En cualquier caso, siempre será increíble.
- Pelar las papas, el tipo de papa es una elección personal. Los que tenemos en casa o usamos normalmente, aunque también podemos darle un poco de alegría con una papa azul, tienen un sabor ligeramente diferente.
- Nosotros cortamos las papas en piezas pequeñas del mismo tamaño. Preparamos una sartén con abundante aceite de oliva.
- Ponemos las papas en un escurridor y salpimentamos al gusto. Los dejamos unos minutos mientras se calienta el petróleo. Colocamos las papas y bajamos el fuego para que se cocinen lentamente.
- El secreto de una tortilla de papa esponjosa radica en la forma de preparar los huevos. Separamos las yemas de las claras. Vamos a batir las claras de huevo hasta que estén firmes, cuando estén firmes agregaremos un punto de sal para que puedan durar más.
- Batimos las yemas por otro lado y las unimos claramente con movimientos envolventes, de esta manera seremos mucho más esponjosos.
- Cuando las papas estén casi listas agrega el huevo. Esperamos a que comience a establecerse. En ese momento será el turno de la mozzarella.
- Podemos poner un queso entero o varios. La bola de mozzarella pura irá al centro de la tortilla. A medida que se calienta se derretirá.
- Los huevos deben cuajar antes de girar la tortilla. Obtendremos un plato completo y delicioso en unos minutos. Esta tortilla se convertirá en el eje central de una cena de tapas más especial.
