Receta de Tortilla de espinacas y bacalao

los tortilla de espinacas y bacalao es una delicia nutritiva Con un alto valor energético. Todos los ingredientes que se combinan en esta tortilla tienen una importante carga de proteínas. Es una receta ideal para reemplazar las calorías cuando el cuerpo realiza importantes actividades de gasto calórico. Este plato es muy beneficioso para los niños, después de llegar de la escuela o después de sus actividades deportivas. También es ideal para aquellas personas que se someten a exigentes días de trabajo físico o atletas.

La espinaca es una de las verduras que contiene más proteínas. Y es muy rico en fibra. Posee una fuente natural de vitaminas y minerales. Sus beneficios ayudan a reducir la inflamación y el dolor, un producto de la artritis y la gota. El bacalao, al ser un pescado bajo en grasa, proporciona omega 3, que ayuda a reducir los niveles de colesterol y cuida el sistema circulatorio.

Ingredientes:

• 500 g de bacalao fresco
• 150 g de espinacas frescas
• ½ cebollín
• 2 dientes de ajo
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar la tortilla de espinacas y bacalao:

1. Defoliar el tallo de la espinaca.
2. Retire y deseche la vena de las hojas de la espinaca, que se encuentra en la parte posterior.
3. Lavar las hojas.
4. En una cacerola, poner hervir suficiente agua. Cuando llegue a su punto de ebullición, poner las hojas de espinaca. Déjalos por 45 segundos.
5. Retire las hojas de espinaca con una cuchara ranurada y deje que se escurran En una reserva de colador.
6. Desmenuzar el bacalao. Reserva.
7. Pelar y picar las cebolletas en trozos muy pequeños.
8. Pelar y machacar los dientes de ajo.
9. En una sartén, escalfar las cebollas y el ajo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Muévete con un palet de madera durante 90 segundos.
10. En una fuente, batir muy bien los huevos con la ayuda de una varilla. Añadir el bacalao, las hojas de espinaca, la cebolla y el ajo.. Añadir una pizca de sal y pimienta. Mezclar hasta que los ingredientes estén integrados.
11. En una sartén grande, antiadherente, Calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Incorporar la mezcla con todos los ingredientes.. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la tortilla se asiente.
12. Una vez cuajada, gire la tortilla con la ayuda de un plato.
13. Dejar cocer unos minutos más.
14. Servir caliente oa temperatura ambiente.

Proporcionará energía y vitalidad a todos sus invitados cuando prueben esta deliciosa tortilla de espinacas y bacalao. Puedes acompañarlo con una porción de arroz blanco y una deliciosa ensalada.