La tortilla de brócoli con pimientos confitados es una deliciosa opción para gozar en cualquier instante del día. Esta receta combina la lozanía del brócoli con el dulzor y suavidad de los pimientos morrones confitados, creando una combinación única de sabores y texturas. Además de esto, es una opción alternativa saludable y nutritiva, idónea para quienes procuran cuidar su nutrición sin abandonar al sabor.
El brócoli es una verdura rica en nutrientes y antioxidantes. que favorecen nuestra salud en muchos aspectos. Contiene vitamina C, vitamina liposoluble K, ácido fólico, fibra y compuestos bioactivos que asisten a robustecer nuestro sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
Por otro lado, los pimientos confitados le dan un toque de dulzura y suavidad a esta tortilla. Son una genial fuente de vitamina C, vitamina liposoluble de tipo A, vitamina B6 y antioxidantes, que resguardan nuestras células del daño oxidativo y fomentan una piel sana.
Ingredientes:
Preparación:
- Empezamos con preparar los pimientos confitados. Para esto lavamos, quitamos las semillas y cortamos los pimientos en tiras. En una sartén grande calienta un tanto de aceite de oliva y agrega los pimientos.
- Cocinamos a fuego medio-bajo a lo largo de unos treinta minutos, revolviendo esporádicamente, hasta el momento en que estén tiernos y caramelizados. Retiramos del fuego y reservamos.
- Mientras se confitan los pimientos preparamos el brócoli. Lavamos y cortamos en pequeños ramos. En una olla con agua hirviendo y sal, cocina el brócoli por cinco minutos, hasta el momento en que esté tierno mas aún sostenga su textura crepitante. Escurrimos y reservamos.
- En una cacerola aparte, Calentar un tanto de aceite de oliva y incorporar la cebolla picada. finamente. Cocine a fuego medio hasta el momento en que esté transparente y levemente dorado.
- Batir los huevos en un bol grande y condimentar. con sal y pimienta al gusto. Agregamos el brócoli cocido y la cebolla salteada. Mezclamos bien a fin de que se integren todos y cada uno de los ingredientes.
- En exactamente la misma sartén donde cocemos la cebolla, Agrega un tanto más de aceite de oliva si es preciso y vierte la mezcla de huevo., brócoli y cebolla. Cocine a fuego medio-bajo a lo largo de más o menos diez minutos, o hasta el momento en que la tortilla esté firme en el fondo.
- Ha llegado el instante de mudar la situación. Para esto ponemos un plato grande sobre la sartén y de forma cuidadosa le damos la vuelta a la tortilla a fin de que caiga sobre el plato. Vuelva a poner la tortilla en la sartén y cocine por el otro lado a lo largo de otros diez minutos o hasta el momento en que esté totalmente cocida.
- Una vez listo, Retiramos la tortilla del fuego y dejamos enfriar unos minutos ya antes de servir. Recortar en porciones y servir con los pimientos confitados.
Esta tortilla de brócoli con pimientos confitados es idónea para servir como plato primordial de una cena ligera o como una exquisita opción para el almuerzo. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o aun como relleno de un emparedado. Además de esto, es una genial forma de añadir más vegetales a tu dieta de una forma sabrosa y creativa.
