Si te gusta preparar platos sencillos en casa, pero al mismo tiempo llenos de sabor, te encantará esta tortilla con una variedad de carnes y quesos ahumados. Tomar nota.
La tortilla está hecha con huevo batido al que puedes agregar literalmente cualquier cosa que tengas en la despensa. Se cocina con mantequilla o aceite, dependiendo del área, en una sartén. Aunque es una preparación francesa (se llama tortilla en francés), la versatilidad de una tortilla es muy variada, asà el tortilla con una variedad de carnes ahumadas y queso sobre tostadas. La tostada convierte la tortilla en una tapa. La expresión «tortilla francesa» fue posiblemente acuñada por los británicos a fines del siglo XVIII, cuando se publicó un libro de cocina en Inglaterra (Culina Famulatrix Medicinae) con la receta de «Una tortilla francesa».
Esta tortilla es tan simple de preparar que muchos creen que su origen es prehistórico., aunque los documentos más antiguos que atestiguan esta forma de preparar huevos apuntan al imperio aqueménida, el primer imperio de los persas y el más extendido; aparentemente estaban preparando una tortilla de hierbas primitiva, muy similar a la actual kuku sabzi, tÃpico de la cocina iranÃ.
Ingredientes:
Cómo preparar una tortilla con una variedad de carnes ahumadas y queso sobre tostadas:
- Picar el pan en rebanadas. Reserva.
- Picar la cebolla en brunoise, lo más pequeña posible.
- Cortar el rollo de queso en rodajas. Reserva.
- Picar el perejil muy finamente.
- Cortar los trozos ahumados en trozos pequeños.
- Batir los huevos agregando sal y pimienta y un poco de leche..
- En una sartén grande para hacer una tortilla, agregue un poco de aceite.
- Escalfar la cebolla. Agrega los ahumados. Revuelva y frÃe.
- Cuando los huevos están bien integrados y batidos, verterlos en la sartén.
- Agrega el perejil y el parmesano. Deja de cocinar.
- Cuando está cuajado, voltéalo y cocina al otro lado.
- Mientras, tostar el pan.
- Cuando la tortilla esté lista, póngalo en un plato y espere unos minutos antes de cortarlo en triángulos.
- Para armar la tostada: sobre tostada coloca un puñado de rúcula, encima de un triángulo de tortilla y finalmente una rebanada de queso.
Si lo prefiere, cubra la tortilla con una variedad de carnes ahumadas y queso sobre tostadas con la rúcula, en lugar de ponerla primero. Es cuestión de gustos, es perfecto como aperitivo o como aperitivo. El sabor de los ahumados le dará un toque realmente especial.
