Con esta receta de toritos de chile caribeño vas a poder descubrir una nueva forma, fuera de México, para saborear los chiles güeros, que es el otro nombre que reciben los chiles caribeños: rellenos de camarones y envueltos en tocino. En México hay una gran pluralidad de recetas de chiles rellenos, desde pimientos morrones hasta jalapeños, con rellenos que van desde diferentes géneros de queso hasta camarones, pescado, pollo y carne picada. Los chiles se asan en un comal o parrilla para quitarles la piel exterior, y se vacían sin romperlos para poder introducir el relleno. El chile güero torito, o chile caribeño, asimismo añade el detalle de ir envuelto en una tira de tocino.
La cocina mexicana es considerada por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, y no extraña, si se considera la enorme diversidad de platos, ingredientes y recetas que se pueden localizar y gozar desde la frontera con Guatemala hasta alén de la frontera con U.S.A. (así para no dejar a un lado la cocina Tex Mex y otros sincretismos culinarios mexicano-americanos). México ha preservado una enorme diversidad gastronómica, con platos y tradiciones culinarias que se practican desde la temporada precolombina, y que prosiguen disfrutando de gran vitalidad, como es el caso de los chiles rellenos.
Ingredientes:
Cómo preparar esta receta de toritos caribeños con chile:
- Pelar y brunoise la cebolla, pimiento verde y apio. Picar los camarones y sazonar la mezcla.
- Vierta un chorrito de aceite en una sartén y rehogar las verduras y los camarones juntos, hasta el momento en que camarones cambian de color. Reservar.
- Lavar y secar los chiles caribeños.colocar en una plancha o sartén y asar, volteando, hasta el momento en que empiecen a dorarse. formar costras.
- Quitar y poner en una bolsa de plástico a lo largo de tres minutos; entonces sacarlos, pelarlos, abrirlos cuidadosamente, desvenarlos y quitar las semillas.
- Rellena los chiles con la mezcla de camarones. y después envolver cada uno de ellos con una rodaja de tocino.
- Derretir la mantequilla en una sartén y fríe los chiles envueltos a fuego medio hasta el momento en que el tocino se dore.
Aventúrate con esta receta de toritos de chile caribeño, perfectos como entrante o para merendar. No se identifica por ser saludable, puede resultar muy picante, mas asimismo es un platillo exquisito que más de un convidado festejará y agradecerá. La combinación del sabor de los camarones y el tocino es una genuina explosión en el paladar. Si te semeja interesante esta receta no dejes de probarla y compartirla con tus amigos y contactos.
