Recetas de cocinaRecetas de postres

Receta de Toffee de almendras y chocolate

Date el gusto de preparar este caramelo de chocolate y almendras y compártelo con tu familia. Aquí te dejamos paso a paso la receta, sorprende a tus comensales.

El caramelo es una textura cremosa dulce, que se hace con caramelo en almíbar al que se agrega mantequilla, crema y azúcar, con un proceso de cocción algo lento. En España son muy populares, hay varios tipos de toffees, como el café y la leche, típicos de Logroño, chocolate, frutos secos o licor. El caramelo de chocolate y almendras es una mezcla perfecta para cualquier ocasión.

Aunque tiende a confundirse con el dulce de leche, es muy diferente: el toffee también se usa para acompañar varios tipos de dulces, para mojar galletas, yogures, pudines o pasteles. Se puede hacer con azúcar blanca o marrón e incluso darle un toque salado. También puede tener diferentes texturas, depende sobre todo de gustos, Bueno, hay caramelo solidificado y más caramelo líquido, como una salsa.

Ingredientes:

  • 340 gramos de chocolate negro
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de azucar
  • 3 cucharadas de jarabe de maíz (opcional)
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 tazas de almendras tostadas y picadas
  • Cómo preparar un rico caramelo de chocolate y almendras:

    1. Engrasar un molde 20 cm de diámetro.
    2. En una cacerola derretir la mantequilla.Caramelo de chocolate y almendras
    3. Retirar del fuego y agregar el azúcar, el jarabe y las cucharadas de agua..
    4. Cocine hasta que la temperatura alcance los 300 °. (tienes que usar un termómetro de caramelo). Si no tienes un termómetro, tenga en cuenta que la mezcla se vuelve ámbar oscuro.
    5. Retirar del fuego y agregar las almendras..
    6. Verter en el molde engrasado y extender sobre toda la superficie con ayuda de una espátula o cuchara.
    7. Dejar enfriar, pero antes de que se solidifique por completo, voltéalo sobre una tabla con papel encerado. Retire el exceso de mantequilla con papel de cocina.
    8. Derretir el chocolate.
    9. Extienda la mitad del chocolate sobre el caramelo. Deja que se endurezca un poco.
    10. Ponga otro papel encerado y gire la base de caramelo con chocolate.y esparce el resto del chocolate derretido al otro lado de la base de caramelo.
    11. Poner en la nevera durante 20 o 30 minutos. para que el chocolate se endurezca por ambos lados.
    12. Sacar y picar.

    Este delicioso caramelo de chocolate y almendras es perfecto para esos momentos en los que queremos un bocado dulce. Si lo desea, puede sustituir las almendras por nueces, que seguirán siendo deliciosas, pero le recomendamos que primero pruebe la receta tal como está. Una excelente idea que a todos les gustará en casa.

    Publicaciones relacionadas

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Botón volver arriba