La receta de tiramisú Es uno de los grandes secretos de la cocina italiana que ha traspasado fronteras. Este postre tiene un punto de sabor y textura que enamora a la primera cucharada. Sobre una base húmeda creamos una crema consistente capaz de sostener entre capas de dulzura y mantenerse firme sin importar lo que suceda. Una especie de lasaña dulce que te gusta por su combinación de sabores. El café exprés y el queso mascarpone son los responsables de crear una unión que combinará perfectamente la creación de una bandera de postre. Toma nota de cómo preparar el auténtico tiramisú italiano.
Ingredientes:
- 400 gr de galletas
- 500 gr de queso mascarpone
- 120 gr de azucar
- 6 huevos
- 2 vasos de cafe expreso
- Polvo de cacao
Cómo preparar un tiramisú.
- Empezamos esto delicioso tiramisú Preparando los huevos, separamos las claras de las yemas. Este paso es importante y requiere práctica para obtener un claro montado al máximo, no debe haber ningún rastro de la yema.
- Coloca las claras en un bol y las yemas en el otro. Agregaremos unos 60 gramos de azúcar a las yemas y las batiremos hasta que alcancen una cierta consistencia y se queden con un color blanquecino.
- Cuando las yemas y el azúcar estén bien batidas. ponemos el mascarpone Hasta obtener una crema tan suave que será la base del relleno de este tiramisú.
- Continuaremos con el claro. Los vamos a montar hasta que alcancen el punto de nieve, iremos incorporando el azúcar poco a poco hasta que queden firmes. Podemos hacer la prueba del contenedor que giramos, deben permanecer en él sin caerse.
- Tenemos las dos bases principales del tiramisú listas. Vamos a unir las dos mezclas, incorporamos cuidadosamente las yemas con azúcar y mascarpone. Este paso nos permitirá crear el relleno perfecto de tiramisú.
- Al café expreso le añadimos el azúcar y un poco de licor. Si nos gusta, mojamos las galletas y ponemos la base. Podemos usar galletas, sobaos o algunos muffins si nos gustan más o tenemos en casa.
- Los estamos colocando en el fondo de la fuente. En el que montaremos el tiramisú. Con la lista base colocamos el relleno que hemos preparado con la mezcla de las dos cremas. Repita la operación con otra capa de galletas para terminar con un poco más de crema.
- Para coronar esta delicia ponemos cacao en polvo. Tendremos listo uno de los postres más populares y deliciosos del mundo.
