Los platos con bacalao siempre ganan el sabor característico de este pescado. Escribe los pasos de este timbal de bacalao y asegúrate de probarlo.
El timbal es un plato en el que habitualmente se mezclan las carnes con un poco de salsa y se gratinan con queso. Aunque la bechamel es muy utilizada, en este caso usaremos una salsa aromática alioli que va muy bien con el característico sabor del bacalao. El timbal de bacalao, pimiento rojo y salsa alioli, combina pocos ingredientes con sabores que armonizan de una manera deliciosa. Aunque los timbales generalmente se desmoldan, en este caso se consume en el recipiente o se sirve en porciones en un plato, debido a la consistencia suave del alioli.
El bacalao es una excelente fuente de proteínas. que ayudan al crecimiento y desarrollo de todos los tejidos corporales, incluidos los músculos. Este pescado también proporciona omega 3, un conjunto de grasas que ayudan a mantener la salud del corazón. Tiene efectos antiinflamatorios y anticoagulantes. Otra de sus propiedades es ayudar a mantener los niveles normales de triglicéridos y colesterol. Incluso los ácidos grasos omega 3 ayudan a prevenir enfermedades como la diabetes o los accidentes cerebrovasculares. La carne de bacalao también es fuente de selenio, un nutriente que, como el omega 3, reduce los riesgos de enfermedades cardiovasculares y contribuye al buen funcionamiento de la tiroides. Esta glándula es muy importante, ya que segrega hormonas que intervienen en el crecimiento y en el funcionamiento del metabolismo. En términos de vitaminas, el bacalao aporta vitamina D, esencial para la salud de los huesos y los dientes.
Ingredientes:
Cómo preparar timbal de bacalao, pimiento rojo y salsa alioli:
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Pon una capa de pimientos como base en cazuelas de barro o en una bandeja de horno.
- Coloca los filetes de bacalao encima de los pimientos.
- Machacar el ajo en un mortero. Ponlos en un bol y agrega la leche, el aceite y las gotas de limón. Batir con batidora eléctrica para evitar cortes, hasta que quede una mezcla homogénea con consistencia. Ponle una pizca de sal.
- Cubre los lomos con el alioli.
- Espolvoree queso parmesano encima.
- Hornea por media hora o hasta que el queso se dore.
Prepara esta sencilla receta de bacalao, pimiento rojo y salsa alioli. Solo se necesitan unos minutos para llevar un plato delicioso a la mesa. Acompaña con unas patatas hervidas con un tique de mantequilla y perejil. El timbal de bacalao, pimiento rojo y salsa alioli es un plato muy sencillo que utiliza pocos ingredientes. Puedes preparar esta deliciosa receta sin grandes esfuerzos, compra los filetes de bacalao y anímate.
