Aunque la receta del tartar se halla generalmente en Francia, se piensa que el plato puede tener su origen en Mongolia. En verdad, los tártaros se acreditan como autores. No obstante, su nombre se debe a la salsa tártara, que acostumbra a acompañar al plato. Es cierto que su origen no está clarÃsimo, ya sea francés o asiático, el propósito es el mismo: picar finamente pescado o carne para servir con salsas y verduras frescas.
Originalmente, el steak tartar se prepara desde carne cruda picada en pedazos pequeñÃsimos. Lo raro es que meditar en comer carne sin cocinar no semeja una idea muy tentadora, en un comienzo, para ciertos. Por eso, entonces, se comenzó a incluir el atún o el salmón como opciones alternativas más agradables y que, con un chorrito de limón, podÃan prosperar aún más la experiencia.
También, si al tartar se le agregan verduras y frutas, se vuelve más interesante. Ya no es tan común prepararlo con salsa tártara, mas esto es cuestión de gustos. Los ingredientes más habituales van desde cebolla hasta aguacate, yerbas y alguna salsa que le dé más intensidad al sabor.
Ahora es el instante de preparar esta receta de tartar de atún y aguacate para hacer tu comida más singular. Es fundamental que el atún esté lo más fresco posible. Si no dispones de este pescado, asimismo puedes usar bonito o salmón.
Ingredientes:
Preparación:
- Lo primero que debes hacer es cortar el atún fresco y verterlo en un bol.
- Pelar y recortar el aguacate, la cebolla morada y el mango en cubos pequeños.
- Picar finamente el cebollino o el perejil. Vierta todo en el recipiente.
- En un recipiente pequeño, mezcle el jugo de limón con el aceite de sésamo, más la salsa de soja y una cucharada de aceite de oliva.
- Agrega la salsa al resto de los ingredientes.
- Agregue las semillas de sésamo y revuelva.
- Poner el conjunto a puntito de sal, al gusto.
- Servir usando un molde desmontable. Cuando hayas conseguido el tartar de atún, decora con pedacitos de manà y listo.
Prepara en casa este exquisito y exótico tartar de atún y aguacate para impresionar a tus convidados. Esta receta le va a dar considerablemente más estilo a ese instante singular. La cantidad de ingredientes para este plato es variada, puedes añadir pepinillos, yerbas frescas, salsa tártara y acompañar con un buen vino blanco.
Prueba a hacer este tartar y déjanos en los comentarios qué te semeja. Aprovecha asimismo para compartir la receta con el resto, a fin de que se animen a hacerla asimismo.
