¿Te gusta el chocolate y sus preparaciones en casa? Aquí te dejamos una exquisita receta de tartaletas de chocolate. Te sorprenderá
Las tartaletas son pequeños pasteles individuales, redondos u ovalados, que sirven tanto para empezar, en cuyo caso se preparan con ingredientes salados y se sirven calientes, o de postre, fríos y dulces. Muchas veces son tan pequeñas como el tamaño de una mordida, y otras son ligeramente más grandes, aunque la porción permanece individual. Las tartaletas de chocolate son una variación de las tartaletas tradicionales de frutas, y son geniales para un postre elegante.
La historia de estos preparativos se remonta a la Inglaterra de Isabel I, en el siglo XVI, a quien le gustaban las cerezas deshuesadas y confitadas como sustituto de la carne o el pescado para el relleno de pasteles normales, que, sí, provienen del antiguo Egipto. Eran muy populares también en Grecia y Roma, pero con rellenos salados y también masa salada. Isabel de Inglaterra fue quien introdujo en Occidente la moda de hacer pasteles pequeños y rellenos de fruta, Es decir, dulces.
Ingredientes:
Cómo preparar las tartaletas de chocolate:
- Precalentar horno a 180 ° C.
- En un bol poner harina, cacao, azúcar glas, nuez molida, mantequilla derretida, vainilla, una yema de huevo y sal.
- Sacudir hasta obtener una masa consistente y ligeramente arenosa.
- Poner en la nevera durante 30 minutos.
- Sacar y colocar en pequeños moldes engrasados.
- Hornear durante 7 minutos.
- Sacar del horno, dejar enfriar y reservar.
- En un tazón, blanquear la yema de huevo restante con el azúcar normal, hasta que esté completamente disuelto. reserva.
- En una cacerola, poner la crema para batir al fuego y derretir el chocolate negro.
- Vierte poco a poco la yema con el azúcar en el chocolate derretido y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Enfriar y reservar.
- Vierta esta mezcla fría en los moldes con las tartaletas, refrigere 1 hora o hasta que veas que la masa de chocolate es consistente.
Cuando desee un refrigerio dulce exquisito, prepare estas tartaletas de chocolate, ya que realmente son para aquellas personas que aman este bendito producto de los dioses.
Un consejo: para que las tartaletas no pierdan su forma cóncava, cuando los hornos las llenen de legumbres (garbanzos, lentejas, frijoles), porque el peso de estas evitará que se infle el fondo.
