驴Te gusta el chocolate y sus preparaciones en casa? Aqu铆 te dejamos una exquisita receta de tartaletas de chocolate. Te sorprender谩
Las tartaletas son peque帽os pasteles individuales, redondos u ovalados, que sirven tanto para empezar, en cuyo caso se preparan con ingredientes salados y se sirven calientes, o de postre, fr铆os y dulces. Muchas veces son tan peque帽as como el tama帽o de una mordida, y otras son ligeramente m谩s grandes, aunque la porci贸n permanece individual. Las tartaletas de chocolate son una variaci贸n de las tartaletas tradicionales de frutas, y son geniales para un postre elegante.
La historia de estos preparativos se remonta a la Inglaterra de Isabel I, en el siglo XVI, a quien le gustaban las cerezas deshuesadas y confitadas como sustituto de la carne o el pescado para el relleno de pasteles normales, que, s铆, provienen del antiguo Egipto. Eran muy populares tambi茅n en Grecia y Roma, pero con rellenos salados y tambi茅n masa salada. Isabel de Inglaterra fue quien introdujo en Occidente la moda de hacer pasteles peque帽os y rellenos de fruta, Es decir, dulces.
Ingredientes:
C贸mo preparar las tartaletas de chocolate:
- Precalentar horno a 180 掳 C.
- En un bol poner harina, cacao, az煤car glas, nuez molida, mantequilla derretida, vainilla, una yema de huevo y sal.
- Sacudir hasta obtener una masa consistente y ligeramente arenosa.
- Poner en la nevera durante 30 minutos.
- Sacar y colocar en peque帽os moldes engrasados.
- Hornear durante 7 minutos.
- Sacar del horno, dejar enfriar y reservar.
- En un taz贸n, blanquear la yema de huevo restante con el az煤car normal, hasta que est茅 completamente disuelto. reserva.
- En una cacerola, poner la crema para batir al fuego y derretir el chocolate negro.
- Vierte poco a poco la yema con el az煤car en el chocolate derretido y batir hasta obtener una mezcla homog茅nea. Enfriar y reservar.
- Vierta esta mezcla fr铆a en los moldes con las tartaletas, refrigere 1 hora o hasta que veas que la masa de chocolate es consistente.
Cuando desee un refrigerio dulce exquisito, prepare estas tartaletas de chocolate, ya que realmente son para aquellas personas que aman este bendito producto de los dioses.
Un consejo: para que las tartaletas no pierdan su forma c贸ncava, cuando los hornos las llenen de legumbres (garbanzos, lentejas, frijoles), porque el peso de estas evitar谩 que se infle el fondo.
