Esta tarta de natillas frías con merengue tiene todo el sabor tradicional de un postre con alma muy fácil de preparar.
Esta tarta de crema fría con merengue Tiene todo el sabor tradicional de un postre con alma muy fácil de preparar. El flan es un dulce que por sí solo le gusta mucho, generalmente los compramos hechos, aunque son muy fáciles de cocinar. Vamos a obtener un master en postres y, además, ahorraremos un poco. El flan solo necesita las yemas del huevo, para no desperdiciar las claras vamos a hacer un simple merengue para la cobertura. Podríamos hacer una tortilla o cualquier otra receta, pero fusionaremos este huevo en un bocado digno de los dioses. Atrévete a probar esta increíble tarta de natillas con merengue.
Ingredientes:
Para las natillas
Para el merengue
- 5 claras de huevo
- 200 gr de azúcar
- 100 ml de agua
Para la base
- Galletas maria
- 100 ml de leche
Cómo hacer una tarta de crema fría con merengue
- Para este pastel no nos complicamos la vida. Ponemos un poco de leche en un tazón, estamos humedeciendo las galletas y colocándolas en el fondo esperando recibir el flan y el merengue.
- Preparar un poco de crema no tiene ningún secreto. Calentamos la leche al fuego con una rama de canela. Ahorramos un poco de leche, medio vaso.
- En ese medio vaso y frío, disolvemos la maicena. Lo agregaremos a la leche cuando esté caliente.
- Seguimos con los huevosSeparamos las yemas de las claras. Para las natillas usaremos las claras.
- Retiramos la cacerola del fuego y retiramos la canela. Estamos agregando una a una las yemas mientras continuamos revolviendo.
- Volvemos a poner la cacerola en el fuego hasta que se vuelva consistente. En ese momento los retiramos del fuego y los colocamos en la base.
- Espolvorear encima con un poco de canela. al gusto para darle un poco más de alegría a este postre.
- Para el merengue Batimos las claras de huevo hasta que estén rígidas, agregamos una pizca de sal para que estén más firmes.
- Hacemos un jarabe. Colocamos el azúcar con el agua en una cacerola hasta que se vuelva más consistente.
- Jarabe listo para col, lo fusionamos poco a poco con los blancos, formamos un hilo y no dejamos de remover hasta que el merengue esté listo.
- Colocamos el merengue encima del pastel hasta que esté bien cubierto. Podemos quemar la superficie del merengue o dejarlo blanco.
- Como es, ponemos el pastel en el congelador. Lo servimos semi-frio, que está un poco congelado por dentro, pero que se puede comer con una cuchara, es increíble.
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