¿Te gusta combinar un delicioso postre al horno y la fruta saludable? Pruebe esta receta de pastel de piña y merengue al horno.
Este pastel de piña y merengue al horno Es una receta especial para quienes gustan del dulce y la fruta.. Lo mejor de esta opción es que te permite probar diferentes posibilidades y nunca pierde su impronta. Lo bueno es que se puede cocinar muy fácilmente, con una base de galletas y mantequilla o con una masa de pastel húmeda. Para los más atrevidos o experimentados en la cocina, también es una delicia con una base de empanada, crujiente y hojaldre.
Este postre es un dulce que viene perfecto para una tarde de té o café, o después de una comida copiosa.. El pastel de piña y merengue al horno es un éxito garantizado gracias a la combinación cremosa y afrutada. Todos coronados con un merengue que trae la terminación y el equilibrio justo.
Ingredientes:
Para el llenado:
- 1 piña cortada en trozos
- 4 cucharadas de azucar
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de ron
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azucar
- 150 ml de leche
- 1 yogur griego
Para el merengue:
- 4 claro
- 75 ml de agua
- 220 gr de azucar
Cómo preparar piña asada y merengue:
- Para la masa, mezclar la mantequilla y el azúcar.. Añadir la yema y mezclar, agregar la harina e integrar. Cubrir con plástico y llevar al refrigerador durante quince minutos.
- Precaliente el horno a 180 °.
- Mientras tanto, hacer el relleno. Pelar y cortar la piña y en una sartén, caramelizarla con el azúcar, el goteo del ron y la canela.. Retirar y dejar enfriar.
- A continuación, y en un cuenco, Colocar los huevos y el azúcar y batir unos minutos. Añadir la leche y el yogur. y mezclar hasta integrar.
- En un molde para pasteles, coloque papel para hornear y extienda la masa allí, pinchándola con un tenedor. Espolvoree la piña caramelizada en la parte superior y cubra con la mezcla más líquida.
- Hornear durante 45 minutos, hasta que se asiente bien..
- Para el merengue, batir los blancos hasta que estén rígidos y agregar el azúcar poco a poco, hasta lograr la consistencia deseada.
- Retirar el pastel del horno y decorar con el merengue.. Dorar ligeramente la superficie, dejar enfriar y disfrutar.
Con unos simples pasos, tendrá sobre la mesa un delicioso pastel de piña y merengue al horno. Una opción fresca y apta para todos los paladares. La piña es una fruta que siempre es un excelente complemento en los postres. Anímate y prepara esta receta y disfruta de a quién amas más.
