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Elija un mel贸n maduro pero firme, para hacer esta tarta de mel贸n y horchata con base de galleta. Una deliciosa opci贸n para disfrutar en casa.
La Tarta de mel贸n y horchata con base de galleta es un postre perfecto para consumir durante el verano. Es un pastel muy fresco que se elabora combinando esta fruta dulce con la horchata, una bebida ideal para los d铆as mas calurosos. Se sostiene sobre una capa hecha con galletas de Mary que le da una textura deliciosa, es muy f谩cil de preparar y requiere pocos ingredientes. A diferencia de muchos pasteles, no tiene horno de cocci贸n, lo que hace que sea a煤n m谩s f谩cil de preparar.
El mel贸n es una fruta muy fresca con bajo contenido cal贸rico. Adem谩s, proporciona vitaminas y minerales, siendo las vitaminas A y C las m谩s destacadas. Los minerales que contiene en mayor cantidad son hierro, calcio y magnesio. Otra de las maravillosas propiedades que tiene el mel贸n es que tiene un contenido de agua del 90%; Este beneficio hace que sea muy recomendable hidratarse y perder peso.
La horchata聽se encuentra dentro de las聽bebidas m谩s populares en los meses de verano por su聽prominente聽poder refrescante. Adem谩s, es una bebida聽nutritiva聽cargada de nutrientes, minerales y vitaminas. Por su riqueza en amino谩cidos y almid贸n, la horchata tiene excelentes聽caracter铆sticas聽digestivas. Adem谩s no聽tiene dentro聽cafe铆na, lactosa, fructosa, ni gluten, siendo apta para personas cel铆acas, intolerantes o al茅rgicas.
Ingredientes:
- 1 mel贸n de aproximadamente 1 kg
- 45 gr de mantequilla
- 2 tazas de horchata
- 250 gr. Galletas maria
- 2 cucharadas de ch铆a (opcional, se puede sustituir por menta)
- 12 hojas de gelatina blanca
- 6 hojas de menta (para decorar)
C贸mo preparar tarta de mel贸n y horchata con base de galleta:
- En un molde, Coloque papel de hornear en el fondo. Si tienes un molde removible, mucho mejor.
- En una sart茅n, agregue la mantequilla. Calienta a fuego medio bajo hasta que se derrita. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- En un taz贸n, rompa y desmorone las galletas. Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta obtener una pasta homog茅nea..
- Agregue la masa para galletas en la toalla de papel colocada en el molde. Distribuirlo por todo el fondo, ejerciendo presi贸n hasta que quede una capa compacta.
- Refrigere la masa de galletas en el refrigerador. por 30 minutos
- Corta el mel贸n por la mitad. Desecha las semillas. Con la ayuda de una cuchara, extraiga 4 bolas de la pulpa. Reserva para decorar.
- Retire la c谩scara de mel贸n y corte toda la pulpa en pedazos.
- En un vaso mezclador, incorpore el mel贸n en trozos. Agregue una taza y un cuarto de taza de horchata. Triturar muy bien hasta que los ingredientes est茅n integrados y se obtenga un pur茅.
- Entonces, agregue chia al mel贸n y revuelva con una cucharadita. Reserva.
- En un taz贸n, vierta tres tazas de agua fr铆a. Agregue gelatinas de hoja para hidratar durante 15 minutos.
- Mientras tanto, en una cacerola, vierta el resto de la horchata, caliente a fuego medio. Escurra las hojas de gelatina e incorp贸relas a la cacerola. Revuelva hasta que est茅 completamente disuelto.
- Agregue 3 cucharadas de pur茅 de mel贸n a la gelatina. Revuelva y caliente por 30 segundos m谩s a fuego medio.
- Retirar del fuego y agregue la gelatina al pur茅 de mel贸n con el chia restante. Remover.
- Vierte la mezcla anterior sobre la base de la galleta, Eso est谩 bien distribuido en el molde. Refrigere en el refrigerador por 4 horas hasta que est茅 listo y se pueda des moldar.
- Al des moldar, decorar con bolas de mel贸n reservadas y algunas hojas de menta.
La tarta de mel贸n y horchata con base de galleta es un postre delicioso para la 茅poca m谩s calurosa del a帽o. La frescura de este postre har谩 las delicias de todos en casa.
