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驴Quieres preparar un pastel especial en casa, lleno de contrastes y sabores? Escribe los pasos de este pastel de durazno, almendra y dulce de leche.
los Pastel de durazno, almendra y dulce de leche. Es un postre que fusiona tres sabores exquisitos. Este pastel es ideal para celebrar un cumplea帽os o para una celebraci贸n especial; Muchos lo preparan con peras, manzanas u otras frutas. Su masa b谩sica permite incorporar cualquier tipo de fruta. Este postre contempla tres capas diferentes que dan llamativas y variadas texturas. Su capa exterior est谩 decorada con hojas de melocot贸n, una fruta de verano, muy refrescante que aporta infinitos beneficios al cuerpo.
El dulce de leche es un manjar tradicional de algunos pa铆ses latinoamericanos. el cual es ampliamente utilizado en postres. Es una variable de la leche, que se carameliza y se vuelve marr贸n. Esta comida combinada con la almendra, enriquece el sabor de la torta. La almendra se utiliza en polvo para dar el toque especial.
Ingredientes:
Para la masa de levadura:
- 1 taza de leche liquida
- 30 g de levadura fresca
- 陆 taza de az煤car blanca
- 400 g de harina de trigo
- 陆 cucharadita de sal
- 陆 lim贸n (ralladura de la piel)
- 陆 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 100 g de mantequilla
- 1 chorro de aceite
Para la crema de almendras y dulce de leche:
- 120 g de mantequilla
- 1 huevo
- 戮 taza de az煤car glas
- 1 taza de almendra en polvo
- 1 cucharadita de maicena
- 150 g de dulce de leche de confiter铆a
Para la capa exterior:
- 4 duraznos maduros, cortados en rodajas
C贸mo preparar tarta de melocot贸n, almendra y dulce de leche:
- Retrasar la levadura.
- Calentar la leche sin exceder los 40 grados.
- En un taz贸n, agregue la leche, la levadura, una cucharada de az煤car y una cucharada de harina. Mezclar bien con un batidor de varilla. Descansa la mezcla durante 5 minutos.
- En un bol, poner la harina y el az煤car restante, la ralladura de lim贸n rallada y la sal. Mezcla los ingredientes.
- Colocar la mezcla de harina anterior sobre una superficie plana.. Deja un agujero en el centro de la harina. A帽adir el huevo, la vainilla y la levadura ya en reposo.
- Amasar delicadamente la mezcla anterior para formar una masa homog茅nea.. Luego agregue la mantequilla y siga amasando hasta que la textura sea suave.
- Engrasar un molde grande a prueba de horno con un poco de aceite.. Ponga papel para hornear en la parte inferior y vuelva a engrasar con un poco de aceite.
- Coloque la masa de levadura en la parte inferior y cubra los bordes del molde.. Empuje con los nudillos. Dejar reposar durante 1 hora hasta que duplique su volumen.
- Preparar la crema de almendras y el dulce de leche.. En un bol, mezclar la almendra en polvo con la maicena. Reserva.
- En una licuadora, colocar la mantequilla y el az煤car.. Batir durante 3 minutos para formar una crema.
- A帽adir el huevo y batir durante 2 minutos.
- A帽adir la harina de almendras y la maicena.. Mezclar muy bien durante 3 minutos hasta obtener una crema suave.
- Incorporar el dulce de leche y seguir batiendo. Hasta homogeneizar la mezcla.
- Montar el pastel. Hundir los dedos en la masa de levadura para que se formen agujeros en toda su base.
- Poner el dulce de leche en una manga.. Cubrir todas las masas de masa con dulce de leche.
- Entonces, Cubrir toda la superficie con la crema de almendras.
- Coloca las rodajas de durazno de forma decorativa.. Deje fermentar el pastel durante 20 minutos.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 180 grados.
- Hornear el pastel durante 35 minutos. Retire, deje enfriar para desmoldar.
Aproveche al m谩ximo esta receta de tartas de durazno, almendra y dulce de leche para presentar en una celebraci贸n familiar. Todos te adular谩n por una presencia tan hermosa y, cuando la pruebes, te adorar谩n por un postre tan delicioso.
