Esta tarta de crema de coco y merengue es una delicia visual y gustativa sin precedentes. No solo es hermoso, es delicioso.
Esta pastel de crema de coco y merengue Es una delicia visual y gustativa sin precedentes. No solo es hermoso, es delicioso. El secreto de esta maravilla es un interior cremoso y dulce que el coco se encargará de llevar en cualquier tarde o mañana. El merengue es un clásico que alegrará un pastel que servirá para sacar lo mejor de estos dos platos. En la base, un bizcocho ligero le dará consistencia a estas dos capas de dulces. Si quieres dejar la cocina sobre tus hombros, toma nota de un pastel de crema de coco y merengue, es espectacular.
Ingredientes:
Para el bizcocho
Para la crema de coco
- 150 gr de coco rallado
- 2 huevos
- 150 gr de azúcar
- 20 ml de crema líquida
- 10 ml de leche
Para el merengue
- 3 claras de huevo
- 150 gr de azúcar
- 7.5 ml de agua
Cómo hacer un pastel de merengue con crema de coco
- Esta receta requiere un poco de tiempo y amor. Hay tres capas que vamos a hacer poco a poco.. Comenzaremos con un bizcocho suave.
- Batir los huevos con el azúcar.Cuando estos dos ingredientes estén perfectamente integrados, agregue la mantequilla.
- Entonces, agregue la harina tamizada y la levadura. Podemos ponerle un poco de esencia de vainilla para darle más sabor.
- Forramos una fuente para horno con papel vegetal para que la masa no se pegue. Vertimos la masa y horneamos a 180º por 40 minutos.
- Mientras tengamos el pastel en el horno podemos quédate con la crema de coco. Calentamos la leche en una cacerola.
- Mezclar el azúcar con las yemas de huevo en un bol. Obtendremos una especie de crema que le daremos sabor con el coco rallado.
- Agregue las yemas, el azúcar y el coco a la leche. que tenemos en el fuego, sin dejar de remover hasta que se espese.
- Para hacer el merengue, comenzamos a preparar un jarabe. Mezcle el azúcar con el agua en una cacerola hasta que espese.
- Vamos a vencer a los blancos hasta que estén rígidos, agregamos un poco de sal. Cuando estén listos, agregue el jarabe mientras continúa revolviendo.
- Sobre la tarta ponemos la crema de coco y la parte superior con el merengue. Podemos usar la bolsa de pastelería para hacerla más bella.
- Lo dejamos en la nevera o en el congelador hasta la hora de servir. Tendremos un pastel cremoso y delicioso listo.
