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Receta de tarta de crema de coco y merengue

Esta tarta de crema de coco y merengue es una delicia visual y gustativa sin precedentes. No solo es hermoso, es delicioso.

Esta pastel de crema de coco y merengue Es una delicia visual y gustativa sin precedentes. No solo es hermoso, es delicioso. El secreto de esta maravilla es un interior cremoso y dulce que el coco se encargará de llevar en cualquier tarde o mañana. El merengue es un clásico que alegrará un pastel que servirá para sacar lo mejor de estos dos platos. En la base, un bizcocho ligero le dará consistencia a estas dos capas de dulces. Si quieres dejar la cocina sobre tus hombros, toma nota de un pastel de crema de coco y merengue, es espectacular.

Ingredientes:

Para el bizcocho

  • 130 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 180 gr de harina
  • 4 huevos
  • ½ bolsita de levadura
  • 12 ml de leche
  • 1 sobre de vainilla
  • Para la crema de coco

    • 150 gr de coco rallado
    • 2 huevos
    • 150 gr de azúcar
    • 20 ml de crema líquida
    • 10 ml de leche

    Para el merengue

    • 3 claras de huevo
    • 150 gr de azúcar
    • 7.5 ml de agua

    Cómo hacer un pastel de merengue con crema de coco

    1. Esta receta requiere un poco de tiempo y amor. Hay tres capas que vamos a hacer poco a poco.. Comenzaremos con un bizcocho suave.
    2. Batir los huevos con el azúcar.Cuando estos dos ingredientes estén perfectamente integrados, agregue la mantequilla.Receta de pastel de crema de coco y merengue
    3. Entonces, agregue la harina tamizada y la levadura. Podemos ponerle un poco de esencia de vainilla para darle más sabor.
    4. Forramos una fuente para horno con papel vegetal para que la masa no se pegue. Vertimos la masa y horneamos a 180º por 40 minutos.
    5. Mientras tengamos el pastel en el horno podemos quédate con la crema de coco. Calentamos la leche en una cacerola.
    6. Mezclar el azúcar con las yemas de huevo en un bol. Obtendremos una especie de crema que le daremos sabor con el coco rallado.
    7. Agregue las yemas, el azúcar y el coco a la leche. que tenemos en el fuego, sin dejar de remover hasta que se espese.
    8. Para hacer el merengue, comenzamos a preparar un jarabe. Mezcle el azúcar con el agua en una cacerola hasta que espese.Receta de pastel de crema de coco y merengue
    9. Vamos a vencer a los blancos hasta que estén rígidos, agregamos un poco de sal. Cuando estén listos, agregue el jarabe mientras continúa revolviendo.
    10. Sobre la tarta ponemos la crema de coco y la parte superior con el merengue. Podemos usar la bolsa de pastelería para hacerla más bella.
    11. Lo dejamos en la nevera o en el congelador hasta la hora de servir. Tendremos un pastel cremoso y delicioso listo.

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