Si te gustan los postres caseros con ingredientes nutritivos y saludables, prueba esta tarta de almendras y naranjas.
La tarta de almendras y naranjas es un dulce de origen libanés. Su textura y sabor, de gran delicadeza, deleita a todos los comensales, e incluso a aquellos para quienes el dulce no es particularmente atractivo. Este postre es llamativo por sus ingredientes principales (almendra y naranja), ya que es una combinación no tan habitual, aunque en el Medio Oriente generalmente los mezclan.
Tanto la naranja como la almendra tienen su origen en Asia Menor, aunque muchas señalan al sur de China como el lugar de nacimiento de la naranja. Todos saben que los árabes esparcen cítricos y frutos secos en toda España, como almendras y nueces, pero antes de eso a Grecia y de allí a Italia y al resto de Europa. Tanto la naranja como la almendra son las principales protagonistas de diversas preparaciones de la cocina árabe..
Ingredientes:
Cómo preparar la tarta de almendras y naranja:
- Lave bien las naranjas y póngalas a cocinar. en agua hirviendo una hora y media. Se puede hacer en una olla express (15 minutos más o menos).
- Cuando estén listos, retíralos de la olla y deja enfriar.
- Estar frío, picarlas, quitar las semillas y triturarlas en la batidora hasta obtener una pasta. Reserva.
- Precalentar horno a 165 ° C.
- En un tazón batir los huevos con el azúcar a alta velocidad para duplicar o triplicar su volumen.
- Agregue el agua de azahar, miel y pasta de naranja y mezcle con espátula o lengua de hojaldre con movimientos envolventes.
- Cuando todo está bien integrado, incorporar las almendras molidas, el polvo de hornear y la pizca de sal, y continuar mezclando con movimientos suaves, tratando de los huevos no pierden aire.
- Vierta la mezcla homogénea en un molde con papel encerado en la base.
- Hornee por 60-70 minutos. o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.
- Apaga el horno y abre ligeramente la puerta de la misma y deja el pastel adentro por 10 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de retirar del molde.
Cuando la tarta de almendras y naranjas esté completamente fría, puedes retirarla del molde de manera segura. Decora la superficie con almendras enrolladas y rodajas de naranja. Este delicioso dulce es perfecto para compartir una merienda llena de aroma y sabor y disfrutar en casa.
