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Receta de Tarta crujiente de chocolate y avellanas

Sorprende a tus invitados con este delicioso y crujiente pastel de chocolate y avellanas. Su textura es irresistible, tenga en cuenta sus pasos.

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los pastel crujiente de chocolate y avellanas Es un postre delicioso que vale la pena aprender a preparar. Combina varias capas con texturas y sabores atractivos. Para decorar el pastel, se usa crema de leche montada con avellanas trituradas y chocolate sólido rallado. Esta receta es una verdadera delicia para los amantes del chocolate. Se puede servir en cualquier ocasión: meriendas, celebraciones u ocasiones especiales. Un pastel crujiente de chocolate y avellanas siempre será una excelente opción.

La avellana es una fruta seca que proporciona grasas no saturadas al cuerpo. Es una fuente importante de proteínas, carbohidratos, vitamina E y algunos del grupo B. Es un alimento muy recomendado para reducir los niveles de colesterol en sangre, para atletas y mujeres embarazadas. Esto es gracias a su poder saciante, el aporte de energía y su composición en ácido fólico y zinc.

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Ingredientes:

Para la base:

  • 150 gr de mantequilla
  • ¾ taza de azúcar
  • 30 gr de avellanas peladas y tostadas
  • 3 tazas de harina de trigo tamizada
  • Para la ganache:

    • 200 gr de chocolate negro en tableta
    • 1 taza de crema

    Para el llenado:

    • 1 taza de azucar
    • 2 cucharadas de agua
    • ½ taza de crema
    • 100 gr de avellanas peladas, tostadas y trituradas

    Para decorar:

    • 200 ml de crema de leche montada para decorar
    • 30 gr de avellanas peladas, tostadas y trituradas
    • 1 onza de chocolate negro sólido

    Cómo preparar pastel crujiente de chocolate y avellanas:

    1. Para la base, tritura las avellanas.
    2. En un tazón, ponga la mantequilla a temperatura ambiente. Agregue el azúcar y mezcle con una cuchara de madera.
    3. Agregue la harina y las avellanas trituradas a la mezcla anterior.. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea. Haga una pelota y envuélvala con plástico. Refrigera en la nevera durante media hora.
    4. El tiempo pasó extiende la masa En una superficie plana con un rodillo.
    5. En un molde apto para horno, unos 25 cm. diámetro, extienda la masa, cubriendo el borde y el fondo del molde. Pinchar la superficie de la masa con un tenedor.
    6. Precaliente el horno a 180 grados.
    7. Hornee la masa por 25 minutos.. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Reserva.
    8. Prepara la ganache. En una cacerola, vierta la crema y caliente hasta que empiece a humear, sin hervir.
    9. Retirar del fuego e incorporar el chocolate en trozos.. Mezcle hasta que se derrita y se forme una mezcla homogénea.
    10. Vierte la ganache en la base del pastel. Refrigera por 30 minutos.
    11. Prepara el relleno. En una cacerola, agregue azúcar y agua. Caliente mientras revuelve hasta que se forme un caramelo dorado.
    12. Entonces, vierta la crema y revuelva hasta que los ingredientes estén bien integrados. Retira y agrega las avellanas picadas. Deje enfriar.
    13. Cubra el ganache con una capa de relleno de caramelo y avellanas.
    14. Incorpora crema batida En una manga con pico decorativo. Decora el pastel.Pastel crujiente de chocolate y avellanas
    15. Rallar el chocolate en el pastel y agregue avellanas trituradas.

    Siga las instrucciones de esta receta paso a paso y presentará en la mesa un pastel colorido y apetitoso de chocolate y avellanas crujientes. Hagámoslo.

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