Receta de Tarta crujiente de chocolate y avellanas
Sorprende a tus invitados con este delicioso y crujiente pastel de chocolate y avellanas. Su textura es irresistible, tenga en cuenta sus pasos.
los pastel crujiente de chocolate y avellanas Es un postre delicioso que vale la pena aprender a preparar. Combina varias capas con texturas y sabores atractivos. Para decorar el pastel, se usa crema de leche montada con avellanas trituradas y chocolate sólido rallado. Esta receta es una verdadera delicia para los amantes del chocolate. Se puede servir en cualquier ocasión: meriendas, celebraciones u ocasiones especiales. Un pastel crujiente de chocolate y avellanas siempre será una excelente opción.
La avellana es una fruta seca que proporciona grasas no saturadas al cuerpo. Es una fuente importante de proteínas, carbohidratos, vitamina E y algunos del grupo B. Es un alimento muy recomendado para reducir los niveles de colesterol en sangre, para atletas y mujeres embarazadas. Esto es gracias a su poder saciante, el aporte de energía y su composición en ácido fólico y zinc.
Ingredientes:
Para la base:
Para la ganache:
- 200 gr de chocolate negro en tableta
- 1 taza de crema
Para el llenado:
- 1 taza de azucar
- 2 cucharadas de agua
- ½ taza de crema
- 100 gr de avellanas peladas, tostadas y trituradas
Para decorar:
- 200 ml de crema de leche montada para decorar
- 30 gr de avellanas peladas, tostadas y trituradas
- 1 onza de chocolate negro sólido
Cómo preparar pastel crujiente de chocolate y avellanas:
- Para la base, tritura las avellanas.
- En un tazón, ponga la mantequilla a temperatura ambiente. Agregue el azúcar y mezcle con una cuchara de madera.
- Agregue la harina y las avellanas trituradas a la mezcla anterior.. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea. Haga una pelota y envuélvala con plástico. Refrigera en la nevera durante media hora.
- El tiempo pasó extiende la masa En una superficie plana con un rodillo.
- En un molde apto para horno, unos 25 cm. diámetro, extienda la masa, cubriendo el borde y el fondo del molde. Pinchar la superficie de la masa con un tenedor.
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Hornee la masa por 25 minutos.. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Reserva.
- Prepara la ganache. En una cacerola, vierta la crema y caliente hasta que empiece a humear, sin hervir.
- Retirar del fuego e incorporar el chocolate en trozos.. Mezcle hasta que se derrita y se forme una mezcla homogénea.
- Vierte la ganache en la base del pastel. Refrigera por 30 minutos.
- Prepara el relleno. En una cacerola, agregue azúcar y agua. Caliente mientras revuelve hasta que se forme un caramelo dorado.
- Entonces, vierta la crema y revuelva hasta que los ingredientes estén bien integrados. Retira y agrega las avellanas picadas. Deje enfriar.
- Cubra el ganache con una capa de relleno de caramelo y avellanas.
- Incorpora crema batida En una manga con pico decorativo. Decora el pastel.
- Rallar el chocolate en el pastel y agregue avellanas trituradas.
Siga las instrucciones de esta receta paso a paso y presentará en la mesa un pastel colorido y apetitoso de chocolate y avellanas crujientes. Hagámoslo.
