¿Te gustan los postres de frutas y quieres cocinar uno en casa? Tome nota de esta tarta de mango Charlotte con galletas. Te sorprenderá
Si lo que quieres es sorprender a los comensales, nada mejor que Presente un pastel de mango Charlotte con galletas. Es impresionante y apetitoso, así como un sabor intenso. Aunque la receta lleva tiempo, vale la pena el esfuerzo porque el resultado es exquisito. Se trata de reunir varios preparativos básicos para crear un plato de lujo de origen francés.
El pastel de mango Charlotte con galletas tiene una textura ligera y suave, gracias al merengue. El sabor del mango se siente en cada bocado. Es una excelente opción como pastel de cumpleaños o cualquier otra celebración, ya que es fresco y dulce sin empalagos.
Ingredientes:
Cómo preparar el pastel de mango charlotte con galletas:
- Hidrata seis hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.
- Coloque un anillo de metal en la fuente donde se servirá la chalota.
- Cubra con papel de película base y bordes.
- Coloque las galletas de caramelo alrededor y la parte inferior del anillo.
- Comienza a batir a los blancos.
- Coloque 180 gramos de azúcar en una cacerola. Cubra con agua y hierva por cuatro minutos.
- Vierte el jarabe caliente en forma de hilo sobre las claras.
- Continúa golpeando hasta llegar al punto de merengue italiano, muy firme.
- Batir la crema con dos cucharadas de azúcar, a punto de chantilly.
- Pelar los mangos y cortar la pulpa en trozos pequeños.
- Colocar en una cacerola junto con el jugo de limón y 50 gramos de azúcar. Cocine por 10 minutos mientras revuelve.
- Luego triture en una licuadora o licuadora hasta que se haga puré.
- Mezcle ¾ partes del puré con la gelatina hidratada. Mezclar bien y dejar enfriar.
- Entonces, Une la crema batida, con el merengue y el puré de mango, siempre con movimientos envolventes. Llena el molde con esta crema, cubre con una envoltura de plástico y llévala al refrigerador hasta que se endurezca.
- Mientras tanto, hidrata las dos láminas de gelatina restantes.
- Calienta el puré de mango reservado durante unos segundos en el microondas y mézclalo con la gelatina.
- Cuando la superficie de Charlotte esté cuajada, vierta esta última preparación encima y deje que se enfríe nuevamente en el refrigerador.
- Antes de servir, retire con cuidado el anillo de metal y la envoltura de plástico.
- Decora el pastel de mango charlotte con bizcocho con crema batida y trozos de mango.
¿A qué esperas para probar un delicioso pastel de mango charlotte con galletas? Nadie puede resistirse a este espectacular postre francés con un toque tropical.
