驴Qu茅 te pareci贸 esta receta de fideos de calabac铆n con salm贸n? 驴Te atrever铆as a hacerlo en casa y compartir con nosotros fotos de tus platos?
La pasta es una debilidad para muchas personas que intentan mantener una dieta baja en calor铆as. Y es que las recetas tradicionales est谩n hechas de harina de trigo refinada, con un alto contenido de carbohidratos. A continuaci贸n, proponemos algunos fideos de calabac铆n y salm贸n, ideales para mantenerse en buena forma y proporciona nutrientes esenciales a tu dieta.
El salm贸n es una de las mejores fuentes de 谩cidos grasos. esencial, especialmente omega 3. Como nuestro cuerpo no puede producir estas grasas buenas, necesitamos obtenerlas a trav茅s de los alimentos. Adem谩s, contiene prote铆nas de alta calidad y m谩s f谩ciles de digerir que la carne roja. A su vez, el calabac铆n proporciona fibra, vitaminas A y C, 谩cido f贸lico y minerales como hierro, manganeso y potasio. Sin mencionar que contienen mucha agua, lo que nos ayuda a mantener una hidrataci贸n 贸ptima.
Ingredientes:
Elaboraci贸n:
- Para comenzar a preparar nuestros fideos, cortar el salm贸n en trozos medianos. A continuaci贸n, los marinamos con el s茅samo triturado y la salsa teriyaki, y los dejamos reposar en la nevera durante una hora.
- Despu茅s de este tiempo saltea el salm贸n en una sart茅n con una cucharada de aceite de oliva a fuego alto. Cuando est茅n cocidos, apaga el fuego y reserva. Tenga cuidado con este paso para no exagerar la cocci贸n y secar el pescado.
- Ahora, comenzamos a hacer nuestra salsa cremosa. Lo primero que hacemos es lavar bien las flores de br贸coli. A continuaci贸n, ponemos al vapor durante aproximadamente 15 minutos con una pizca de sal y pimienta al gusto.
- Una vez cocido machaca las flores de br贸coli con la crema en un procesador o licuadora. Nuestra salsa est谩 lista, ahora la reservamos y nos dedicamos a los fideos.
- Para hacer el fideos de calabac铆n, ser谩 muy 煤til contar con la ayuda de una mandolina o un pelador. En este paso, necesitamos cortar rodajas finas de calabac铆n. Luego, con un cuchillo afilado, cortamos cada hoja en tres o cuatro cintas gruesas. La idea es que el ancho sea similar al de un fideo 芦real禄.
- Ahora, saltea los fideos con la otra cucharada de aceite de oliva y sazona al gusto. Cuando comiencen a dorarse, agregue el salm贸n y contin煤e salteando durante otros cinco minutos.
- Finalmente, agregue la salsa de br贸coli y contin煤e salteando durante unos tres minutos, hasta que est茅 a la temperatura deseada.
Nuestros incre铆bles fideos de calabac铆n y salm贸n fresco est谩n listos para disfrutar. Servimos con un pu帽ado de queso rallado en las cintas y unos tomates cherry cortados por la mitad.
