Receta de taiyaki, el helado asiático
Aunque no conocemos muchos dulces de la cocina asiática, esta receta de taiyaki, helado asiático, te sorprenderá. Anote los pasos.
La técnica ancestral del Taiyaki es una forma muy japonesa de comer helado.. En la práctica, esta preparación no es más que una variación de la preparación original. Los taiyakis son una especie de gofre cerrado con un relleno dulce en su interior. Lo más característico de ellos es que tienen forma de pescado y esta es la parte más tradicional del plato. Esta disposición en el aspecto estético de la receta se debe al valor simbólico del pescado para el imperio, es decir, representa la opulencia del imperio japonés y su clase noble. Este animal también es visto como un símbolo de buenos augurios. Se estima que este postre tiene al menos un siglo de historia en Japón. Hoy en día, múltiples empresas de comida rápida han convertido este dulce en helado.
El taiyaki es un postre bastante nutritivo y sustancioso.. Aparte del helado, esta comida fácilmente podría ser el desayuno nutritivo de cualquiera en Occidente. Su diferencia con respecto a los crepes o gofres radica únicamente en su singular aspecto y en el hecho de que su relleno se mantiene cerrado. En Japón, esta propuesta se rellena con una pasta de frijoles rojos llamada anko, que es bastante saludable. A continuación, te enseñaremos a realizar esta elaboración. Ten en cuenta que será necesario contar con un molde especial que se puede comprar en las tiendas para artículos japoneses…. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar helado asiático Taiyaki:
- Tamizar la harina y mezclar con la levadura y el azúcar en un bol.
- Agrega poco a poco la leche y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega el huevo entero a la mezcla y bate hasta integrar.
- Cepille el aceite en el molde taiyaki para evitar que la masa se pegue.
- Coloca la masa en el molde evitando que se cocine demasiado..
- Agrega un pequeño trozo de chocolate en el centro de la masa.. Cierra el molde.
- Enciende la cocina y coloca el molde cocinando la masa durante tres minutos por cada lado.
- Retirar el molde del fuego y dejar reposar unos minutos antes de retirar el taiyaki..
- Abrir el molde en la boca del pescado y colocar encima el helado.
En este caso, el taiyaki actuará como una galleta waffle sosteniendo el helado. Es importante asegurarse de que el helado esté bastante frío y, por tanto, sólido. El taiyaki te sorprenderá cuando termines el helado y llegues a la parte de relleno. Definitivamente Asia tiene secretos que hacen que la vida sea agradable y todo se puede hacer en la cocina … ¿Te atreves a probar?
