¿Deseas probar un buen ejemplo de la cocina mexicana, mas cien por ciento saludable? Escribe los pasos de estos tacos veganos de garbanzo con soja.
La receta de tacos veganos de garbanzos con soja es uno de los buenos ejemplos de comida sin carne. Esta preparación prueba que se puede conseguir un enorme sabor y tener un comestible vegetal con escasas modificaciones. Comer tortillas con relleno es una cosa que se viene haciendo desde la temporada precolombina, siendo una tradición que se sostiene desde hace bastante tiempo. En el idioma nativo mexicano, «taco» significa «en el medio», seguramente refiriéndose a la localización del relleno en la pieza de maíz.
Desde tu llegada los conquistadores españoles apreciaron el consumo de esta preparación y lo registraron en sus historias. En los orígenes de lo que se conoce sobre la gastronomía de la zona, los frijoles, el chile y la carne fueron una parte de esta combinación con sello mexicano. El día de hoy, esta propuesta gastronómica asimismo es parte de el alimento Tex-mex, que incorpora elementos, recetas y técnicas alimenticias de la frontera entre México y E.U.. Hoy en día, esta receta se presenta en cadenas de comida veloz a nivel del mundo, pese a ser un comestible bastante tradicional.
El taco originalmente incorpora carne de res y cerdo, cambiando el género de corte que se consigue de cada animal.. Los veganos han incorporado rellenos gratis de esta clase de comestibles para sostener el equilibrio ambiental. Existen ingredientes ricos en proteínas que pueden reemplazar a la perfección el aporte nutricional de la carne. La soja es exactamente uno de esos elementos alimentarios que cumple este propósito con bastante eficiencia. En honor a la verdad, hay muchas presentaciones comerciales de esta semilla en el mercado. Se puede conseguir en lonchas o bien milanesas, como picada. Realmente, cualquiera de sus presentaciones va a funcionar para esta receta. En cuanto al resto, la receta del taco te deja jugar con verduras, verduras y cereales. Todos pueden dar su toque singular a la preparación, entendiendo que la propuesta acostumbra a permitir numerosas combinaciones.
El papel de la soja entre los ingredientes
El relleno de garbanzos con soja deja acceder a un sinfín de propiedades positivas. El garbanzo es uno de los comestibles vegetales con mayor nivel de proteína vegetal que existe. Sumado a esto, es rico en fibras y vitaminas del conjunto B, C, Y también y K, aparte de hierro. Todas y cada una estas substancias biológicas nos dejan alimentar el organismo de forma substancial y enérgica.
Por su parte, la soja contiene nueve aminoácidos esenciales para el funcionamiento del organismo. Además de esto, es otra genial fuente de proteínas vegetales y asimismo de ciertas substancias curativas. Por poner un ejemplo, su alto contenido en isoflavonas le proporciona cierto potencial antioxidante. Estos ingredientes son considerados como un comestible con alto potencial anticancerígeno, incorporándose a la dieta de quienes lo sufren. Hay que rememorar que los dos ingredientes alimenticios son realmente útiles para el control del colesterol y otros valores anatómicos esenciales. Ahora, te vamos a explicar de qué manera hacer un relleno de taco natural sin ningún género de carne… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo hacer tacos veganos de garbanzos con soja:
- Hidratar la soja en una olla con suficiente agua durante unos diez minutos o bien hasta el momento en que estén tiernos.
- Lavar y picar el tomate en cubitos.
- Pica el ajo y el chile en tiras finas.
- Pelar y recortar la cebolla morada lo más pequeña y fina posible.
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola espaciosa y saltee la cebolla picada a lo largo de unos 3 minutos.
- Agrega el ajo, el pimentón, el orégano, a la cebolla salteada en la sartén.
- Agrega el tomate picado a la mezcla de la cazuela, el azúcar y un tanto de sal. Distribuya bien los ingredientes.
- Agrega los garbanzos y asimismo la soja, cuidando de no desintegrar tanto este último ingrediente.
- Agrega el caldo al relleno y cocina por otros doce minutos a fuego lento. Tapa la cazuela.
- Calienta las tortillas de trigo colocándolas en una plancha caliente a lo largo de dos minutos.
- Sirve los tacos con el relleno al gusto.
Es esencial eludir que la soja se parta, a fin de que tenga un relleno con consistencia y firmeza que quede en el taco. Lo ideal es que la mezcla quede compacta y con poquísimo líquido. Por tal razón, es preciso cerciorarse de que el caldo no se consuma por completo en las etapas finales de cocción. La meta es que los garbanzos con soja estén húmedos … ¡Cuidado!
Los tacos veganos de garbanzos con soja pueden ser todavía más ligeros si se utilizan tortillas integrales. Lo esencial es buscar opciones bajas en grasas y variaciones de recetas a fin de que tus comidas sean más entretenidas. Adquiere los ingredientes, enciende el fuego y… ¡Cocinemos!
