Los tacos coreanos, alén de su expresivo nombre, nacieron en Los Ángeles., en USA. Como esas cosas sorprendentes, esta exquisita combinación brotó de la fusión entre la cocina mexicana y coreana, entre tacos aztecas y platillos como el bulgogi o bien el kimchi. Además de esto, para coronar la anécdota, la idearon en un puesto de comida callejera, donde, conforme el afirmativo y fallecido Anthony Bourdain, es donde el alimento sabe mejor. A los más pequeños de la casa les chiflan esta clase de recetas, y es buena forma de que gocen del sabor y los nutrientes de las verduras.
Tienes que hacer un aliño que servirá no solo para estos tacos sino más bien asimismo para aliñar otros platos, como el filete de cerdo, los asados o el pollo a la plancha. Son muy simples de hacer y el resultado es sencillamente irreprimible.. Se pueden cocinar a la plancha, a la plancha o bien en la sartén, en todo caso queda impecable. Una receta simple de hacer en casa, con ingredientes que acostumbramos a tener en la despensa.
Ingredientes:
Cómo preparar los tacos coreanos:
- En un recipiente grande para horno, poner ½ taza de cilantro, azúcar, aceite, soja, aceite de sésamo, ajo finamente picado, el jalapeño sin nervios ni semillas picado en brunoise, cilantro molido y pimienta negra.
- Mezclar bien, reserva ¼ de taza de esta mezcla, tapar y refrigerar.
- Coloca la carne en la marinada y úntala por todas partes.. Cubra y deje marinar a lo largo de por lo menos veinte minutos a temperatura ambiente (se puede refrigerar por un día completo removiendo la marinada de De vez en cuando).
- Eliminar la carne de la marinada.
- A la parrilla o bien en una cacerola grande cocinar la carne diez minutos, virando a la mitad Cocinando. Añade un punto de sal a la carne.
- Saque la carne y colóquela en una tabla de recortar., déjelo descansar de cinco a diez minutos.
- Picar el repollo en juliana finísimo o bien rallarlo. Corta la zanahoria en tiras de cinco cm de largoy cebollino en cortes diagonales.
- En un tazón grande, mezclar el repollo, las zanahorias, el cebollino y 1 taza de cilantro Dar un punto de sal.
- Calor tortillas 1 minuto.
- Corta la carne en rodajas de ½ cm de grosor.
Pon todo encima de la mesa y haz que cada comensal prepare sus tacos coreanos. Acompaña con un buen guacamole y con el aliño que reservaste.
