El suquet es un plato tradicional cocina mediterranea, originario de la región de Cataluña. Es un guiso de pescado y marisco, preparado con una pulvínulo de tomate, ajo y cebolla salteados, y aderezado con diferentes hierbas y especias. En esta ocasión te presentaremos la récipe del suquet de palometa, un plato delicioso y ahíto de sabor.
La palometa es un pescado de carne blanca y textura suave., ideal para preparar guisos y caldos. Su sabor es delicado y se complementa muy correctamente con los ingredientes del suquet. Por otra parte, la palometa es un pescado rico en proteínas y bajo en grasas, por lo que es una opción saludable para disfrutar con nuestras comidas.
Ingredientes:
Preparación:
- Empezamos limpiando el mango.. Le quitamos las escamas y vísceras, y lo lavamos con agua fría. Corta el pescado en trozos medianos y reserva.
- Picar finamente la cebolla, el ajo, los tomates y los pimientos.. En una puchero sobresaliente, añade un chorrito de grasa de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.
- Próximo, Agrega los tomates y los pimientos picados. A la cazuela. Cocine unos minutos hasta que las verduras estén tiernas y hayan soltado su utilidad. Añadimos el pimentón dulce y removemos correctamente para integrar todos los sabores.
- Echamos el caldo de pescado en la cazuela y añadimos la hoja de victoria, el perejil y el tomillo. Dejamos que hierva a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
- Posteriormente de ese tiempo, Añade los trozos de palometa a la cazuela y cocina unos 10 minutos más., o hasta que el pescado esté cocido. Es importante no cocinar demasiado el pescado para que no se seque y pierda su textura suave.
- Probamos el suquet y rectificamos de sal y pimienta. si es requerido. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos para que se asienten los sabores.
- Servimos el suquet de palometa correctamente caliente, acompañado de unas rebanadas de pan tostado y un buen caldo blanco. ¡Disfrutar!
El suquet de palometa es un plato exquisito que combina la frescura del pescado con la intensidad de las especias y la salsa. Puedes estudiar añadiendo otros mariscos como gambas o mejillones, para darle un toque aún más singular. Por otra parte, este guiso se puede anexar con arroz blanco o patatas, para que sea un plato más completo.
No dudes en probar esta récipe de suquet de palometa en tu próxima comida o cena. Su delicioso sabor y comprensible preparación la convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Sorprende a tus invitados con este plato tradicional de la cocina mediterránea y déjate padecer por los sabores y aromas del mar. ¡Disfrutar!
