Si quieres ofrecer un plato realmente suculento, delicado y definitivamente delicioso en las fiestas, prepara estas merluzas supremas en salsa de cava.
Si queremos presumir en nuestra cena de Navidad, no siempre tenemos que recurrir a ingredientes muy caros. La merluza en salsa de cava es asequible y es excelente para ofrecer en un men煤 especial. Lo mejor es que si es algo costoso para el presupuesto y no puedes comprar todo el pescado, es posible optar por lomos de merluza, que tendr谩n un acabado y una presentaci贸n deliciosos. Sin duda, lo que destaca es su sabor y sus pocas calor铆as.
La merluza es un pescado de carne blanca, que proporciona muy pocas calor铆as y grasas, Y eso es importante para quienes cuidan su peso y su salud. Su ingesta de vitaminas y minerales se considera normal en relaci贸n con otros peces, aunque la cantidad de potasio, f贸sforo y magnesio es significativa. La pesca de merluza suele ser abundante porque su carne es muy popular en las cocinas de toda Europa. En Espa帽a espec铆ficamente comes mucho, con una media de 6 kilos por persona al a帽o.
Ingredientes:
C贸mo preparar merluza en salsa de cava:
- Cortar el puerro en rodajas. El ajo y el ceboll铆n los cortan finamente.
- En una cacerola, saltea todo hasta que cristalice. Lo ideal es hacerlo a fuego lento, para que se caramelice y tome un toque dorado.
- Agregue el cava, el caldo de pescado y los hilos de azafr谩n previamente disuelto en una cucharada de caldo tibio. Mover para integrar.
- Tambi茅n se agregan las papas.
- Salir Cocine todo por 25 minutos o hasta que las papas est茅n listas.
- Si es deseado, separar las papas y pasar la salsa por un pasapur茅o d茅jalo como est谩.
- Agregue la crema, revuelva. Deje que la salsa se espese un poco. La crema proporcionar谩 un punto cremoso.
- Incorporar lomos de merluza y langostinos ya pelado, y cocine por 8 minutos. Rectificar de sal y pimienta.
- Servir caliente con perejil fresco picado.
Esta receta de merluza en salsa de cava resuelve el plato de pescado en el men煤 de la fiesta y tambi茅n el de mariscos, porque la merluza y las gambas se combinan en una sola presentaci贸n.
